Hüttenkäse-Muffins sind ein sehr schnelles und extrem leckeres Dessert. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und wird Ihnen bestimmt schmecken. Nach Belieben können Sie die Backwaren auch mit Sauerrahm oder Rosinen garnieren. Hier finden Sie einige Beispiele für die Zubereitung von Hüttenkäse-Backwaren.

Klassiker

Für das traditionelle Rezept für Tvorozhniki werden folgende Zutaten benötigt:

  • ein Glas Mehl und Zucker;
  • Hüttenkäse (0,2 kg);
  • etwas weniger als eine Packung Butter oder Margarine;
  • 3 Eier;
  • einen halben Teelöffel Natron mit Essig oder Backpulver.

Hüttenkäsemuffins 2

Rezept:

  1. Schlagen Sie Zucker und Eier steif.
  2. Den Hüttenkäse zur Eimasse geben und gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Falls das nicht von Hand geht, einen Mixer oder Pürierstab verwenden.
  3. Die Margarine oder Butter im Wasserbad schmelzen, etwas abkühlen lassen und zur Quarkmischung geben.
  4. Backpulver und Essig zur Mischung geben, dann das Mehl hinzufügen. Gut verrühren.
  5. Die vorbereitete Form mit Butter einfetten und den Teig hineingeben. Bei einer Silikonform ist kein vorheriges Einfetten nötig.
  6. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
  7. Das fertige Produkt kann mit Zuckerguss oder Puderzucker verziert werden.

Sauerrahmkuchen

Hüttenkäsemuffins 3

Dieses Hüttenkäsegebäck können Sie auch mit Sauerrahm zubereiten. Dazu benötigen Sie folgende Zutaten aus Ihrem Vorratsschrank:

  • Hüttenkäse (0,25 kg);
  • ein paar Esslöffel saure Sahne;
  • 0,5 Tassen Zucker;
  • 2 Eier;
  • ein Glas Mehl;
  • 50 Gramm Butter und Rosinen;
  • Kekse (2 Stück);
  • Marmelade (2 Esslöffel);
  • ein wenig Vanillezucker.

Dieses Rezept sieht Rosinen vor, aber wenn Sie diese nicht mögen, können Sie sie einfach weglassen. Los geht's!

  1. Hüttenkäse und 2 Esslöffel saure Sahne gründlich verrühren. Ein Mixer eignet sich dafür gut, man kann es aber auch von Hand verrühren.
  2. Die Butter vollständig weich werden lassen und mit Zucker und Vanille schaumig rühren. Zur Quarkmischung geben.
  3. Zuerst ein Ei verquirlen, dann das zweite Ei dazugeben und weiterschlagen.
  4. Das Mehl durch ein Sieb sieben und anschließend zusammen mit dem Natron oder Backpulver zum Teig geben.
  5. Der entstandene Teig muss mit einem Mixer gut durchgerührt werden.
  6. Waschen Sie die Rosinen gründlich und trocknen Sie sie anschließend auf einer Serviette oder einem Küchentuch ab, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Geben Sie sie dann zum Teig.
  7. Die vorbereitete Form muss mit Butter eingefettet oder leicht mit Semmelbröseln bestreut werden.
  8. Gießen Sie den Teig in die Pfanne und verstreichen Sie ihn mit einem Löffel glatt.
  9. Die Muffins mit dem Hüttenkäse in den auf 200 Grad Celsius (400 Grad Fahrenheit) vorgeheizten Ofen geben und eine halbe Stunde backen. Anschließend die Ofentemperatur auf 180 Grad Celsius (350 Grad Fahrenheit) reduzieren und weitere fünfzehn Minuten backen.
  10. Wenn die Produkte fertig sind, können Sie sie mit Marmelade bestreichen und mit fein zerbröselten Keksen am Rand bestreuen.

Die Sauerrahmmuffins sind fertig. Probieren Sie sie!

Mit zusätzlichen Rosinen

Hüttenkäsemuffins 4

Rosinenmuffins sind bei Kindern der absolute Hit. Sie sind einfach zuzubereiten, aber durch die Rosinen sind sie im Nu verputzt. Für diese leckeren Rosinenmuffins folgen Sie einfach diesem Rezept:

  • Mehl (0,3 kg);
  • Hüttenkäse (0,25 kg);
  • eine halbe Packung Butter;
  • 3 Eier;
  • Zucker (0,3 kg);
  • Rosinen (0,15 kg);
  • ein paar Teelöffel Backpulver.

Das Rezept für Backwaren mit Rosinen umfasst folgende Schritte:

  1. Übergießen Sie die getrockneten Weintrauben 15 Minuten lang mit kochendem Wasser. Anschließend das Wasser abgießen.
  2. Die Butter weich werden lassen (nicht schmelzen!) und mit dem Zucker schaumig rühren. Dafür eignet sich ein Mixer.
  3. Rosinen, Mehl und Backpulver zum Teig geben. Gründlich vermischen, bis die Masse einer dicken sauren Sahne ähnelt.
  4. Fetten Sie die Form mit Butter ein und füllen Sie sie zu zwei Dritteln mit Teig, da dieser beim Backen gut aufgeht.
  5. Heizen Sie den Backofen auf 180–200 Grad Celsius vor und backen Sie den Rosinenkuchen eine halbe Stunde lang. Er sollte oben knusprig und innen sehr weich sein.
  6. Das fertige Produkt wird mit Zuckerguss verziert oder mit Puderzucker bestreut.

Dieses einfache Gebäck ist ein vielseitiges Dessert, das sich perfekt für Gäste und Familienfeiern eignet. Es benötigt keine ausgefallenen Zutaten und ist schnell und einfach zubereitet.

Video-Rezept für Muffins mit Hüttenkäse