Die 10 besten Bananenmuffin-Rezepte

Muffins Diese Muffins sind zart, köstlich, saftig und aromatisch. Dank der reifen Bananen im Rezept sind sie besonders geschmacksintensiv und schön sättigend, mit einer herrlich saftigen Krume. Die Zubereitung ist schnell und einfach, und das Ergebnis wird Sie begeistern.

In der heutigen Folge zeige ich euch, wie man Bananenmuffins nach einem klassischen Rezept zu Hause backt, und verrate euch, wie man die leckersten Cupcakes für Kinder und Erwachsene zubereitet.

Gesunde Bananen-Reismehl-Muffins

„Essen und abnehmen“ – ist das nicht der Traum fast jeder Frau? Mit diesem gesunden Muffin-Rezept können Sie sich diesen Wunsch erfüllen. Die Muffins sind köstlich und enthalten kein einziges Gramm Zucker. Außerdem wird Reismehl verwendet. Jeder Muffin hat nur 95 Kalorien.

Zutaten

• Reismehl - 100 g
• Milch - 3 EL.
• Ei - 1 Stück
• Honig - 2 EL.
• Sonnenblumenöl - 2 EL.
• Banane - 1 große
• Backpulver - 1 TL.

Garzeit: 40-50 Minuten

Portionen: 12

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1

Bereiten Sie die benötigten Zutaten vor. Nehmen Sie alles vorher aus dem Kühlschrank.

Schritt 2

Die Banane mit einer Gabel zu einem Püree zerdrücken.

Schritt 3

Honig hinzufügen.

Schritt 4

Das Ei hinzufügen.

Schritt 5

Milch dazugeben. Mit einem Schneebesen verrühren.

Schritt 6

Pflanzenöl hinzufügen und mit einem Schneebesen gut verrühren.

Schritt 7

Mehl mit Backpulver sieben.

Schritt 8

Den Teig kneten. Er sollte die Konsistenz von dicker saurer Sahne haben.

Schritt 9

Den Teig in die Förmchen füllen. Bei 180 Grad etwa eine halbe Stunde backen.

Mehlfreie Haferflocken-Bananen-Muffins

Ich habe ein weiteres gesundes und leckeres Backrezept für euch. Diesmal backen wir Haferflocken-Bananen-Muffins ganz ohne Mehl und Zucker. Die Bananen sorgen für die nötige Süße, und das Mehl ersetzen wir durch Haferflocken. So entstehen köstliche Muffins, die der ganzen Familie schmecken werden.

Zutaten

• Haferflocken - 250 g
• Backpulver - 1/2 TL.
• Salz - 1/2 TL.
• Bananen - 2 Stück.
• Sonnenblumenöl - 2 EL.
• Eier - 2 Stück.
• Vanille – nach Geschmack
• Beeren (nach Belieben) - 300 g
• Pekannüsse - 200 g

Garzeit: 40-50 Minuten

Portionen: 12

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1

Gieße die Haferflocken in eine tiefe Schüssel.

Schritt 2

Backpulver, Salz und Vanille hinzufügen. Mit einem Löffel verrühren.

Schritt 3

Die Nüsse in den Mixbehälter geben, 200 ml Wasser hinzufügen und pürieren.

Schritt 4

Die Nussmischung zur Hafermischung geben.

Schritt 5

Eier hinzufügen.

Schritt 6

Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und zum Teig geben.

Schritt 7

Sonnenblumenöl einfüllen.

Schritt 8

Beeren hinzufügen. Vermischen.

Schritt 9

Auf Backbleche geben. Bei 180 Grad Celsius 25-35 Minuten backen.

Glutenfreie, zuckerfreie Bananenmuffins

Glutenfreie Bananenmuffins sind ideal für Allergiker und alle, die auf ihre Ernährung achten. Das Rezept ist zuckerfrei, wodurch der Kaloriengehalt der fertigen Muffins deutlich reduziert wird. Trotzdem sind die Muffins köstlich und aromatisch. Selbst Kinder werden Nachschlag wollen!

Zutaten

• Butter (Kokosnussöl) - 40 g
• Eier - 2 Stück.
• Banane - 350 g
• Kakao - 3-4 TL.
• Backpulver - 1 TL.
• Buchweizenmehl - 30 g
• Leinsamenmehl - 30 g
• Limonade – nicht auf der Löffelspitze
• Zitronensaft - 1 TL.
• Salz – eine Prise

Garzeit: 50-60 Minuten

Portionen: 8-9

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1

Die Butter in einem Topf schmelzen und abkühlen lassen.

Schritt 2

Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und halbieren.

Schritt 3

Die Hälfte der Bananen mit Kakao vermischen. Gut verrühren. Das ist unsere Füllung.

Schritt 4

Die Eier in eine separate Schüssel schlagen. Salz hinzufügen. Verrühren.

Schritt 5

Gieße die abgekühlte, geschmolzene Butter in die Eimasse.

Schritt 6

Die andere Hälfte der zerdrückten Bananen zur Eimasse geben. Das mit Zitronensaft aufgelöste Natron hinzufügen.

Schritt 7

Mehl hinzufügen.

Schritt 8

Backpulver hinzufügen. Vermischen. Der Teig ist fertig.

Schritt 9

Den Teig in die gefetteten Förmchen geben. Bis zum Rand ausstreichen (wie im Foto gezeigt) und die Füllung einfüllen. Mit Teig abdecken. Nach Belieben mit Kernen, kandierten Früchten etc. garnieren.

Schritt 10

Bei 180 Grad 40 Minuten backen.

Hüttenkäse-Bananen-Muffins im Ofen

Dieses Bananen-Curd-Gebäck ist unglaublich saftig, aromatisch und hat einen angenehm cremigen Geschmack. Muffins nach diesem Rezept werden Sie mit ihrer Weichheit und Luftigkeit begeistern. Dieses Dessert wird jeden Bananenliebhaber und Naschkatzen garantiert zufriedenstellen.

Zutaten

• Mehl - 200 g
• Hüttenkäse - 200 g
• Zucker - 100 g
• Butter - 90 g
• Eier - 3 Stück.
• Banane - 1 Stück.
• Vanillezucker - 8 g
• Backpulver - 1 TL.
• Salz – eine Prise

Garzeit: 40-50 Minuten

Portionen: 12

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1

Nehmen Sie alle Zutaten vorher aus dem Kühlschrank und messen Sie die benötigten Mengen ab.

Schritt 2

Die Butter in eine separate Schüssel geben.

Schritt 3

Zucker, Salz und Vanillezucker hinzufügen. Mit einem Mixer glatt rühren.

Schritt 4

Hüttenkäse hinzufügen. Erneut mit einem Mixer verrühren.

Schritt 5

Die Banane mit einer Gabel zerdrücken. Zur Frischkäsemischung geben. Verrühren.

Schritt 6

Die Eier in den Teig einrühren. Nochmals rühren.

Schritt 7

Mehl und Backpulver vermischen und in die Flüssigkeit sieben. Den Teig mit einem Spatel vermengen.

Schritt 8

Den Teig in die Förmchen füllen. Bei 180 Grad Celsius eine halbe Stunde backen. Das sind die wunderschönen Muffins, die Sie erhalten werden.

Bananenmuffins mit Kefir im Ofen

Bananen-Kefir-Muffins begeistern mit ihrem köstlichen Geschmack und Duft und sind schnell zubereitet. Diese Mini-Muffins gelingen immer und benötigen nur wenig Zeit und einfachste Zutaten.

Zutaten

• Banane - 200 g
• Mehl - 250 g
• Backpulver - 1 TL.
• Eier - 2 Stück.
• Sonnenblumenöl - 90 ml
• Kefir - 160 ml
• Zucker - 150 g
• Salz – eine Prise
• Vanilleextrakt - 1 TL.

Garzeit: 40-50 Minuten

Portionen: 15

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1

Gießen Sie den Kefir in eine tiefe Schüssel.

Schritt 2

Zucker und Eier hinzufügen. Mit einem Schneebesen verrühren.

Schritt 3

Gießen Sie das Sonnenblumenöl hinein. Geben Sie Salz und Vanilleextrakt hinzu. Vermischen.

Schritt 4

Mehl sieben. Backpulver hinzufügen. Teig kneten.

Schritt 5

Die Bananen in eine tiefe Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken.

Schritt 6

Füge dem Teig Bananen hinzu.

Schritt 7

Den Teig in Silikonformen füllen. Bei 180 Grad Celsius 20–25 Minuten backen.

Bananen-Schokoladen-Muffins

Bananen und Schokolade harmonieren perfekt – warum also nicht diese Kombination nutzen? Außerdem werden die Muffins nach diesem Rezept herrlich fluffig und unglaublich lecker. Werden Sie kreativ und verfeinern Sie sie mit Beeren oder Nüssen. Diese Leckereien werden garantiert jeden begeistern, der sie probiert.

Zutaten

• Mehl - 300 g
• Bananen - 3-4 Stück.
• Zucker - 100 g
• Eier - 3 Stück.
• Butter - 150 ml
• Milch - 60 ml
• Saft einer halben Zitrone
• Backpulver - 10 g
• Salz – 3 g
• Weiße Schokolade – 60 g
• Beeren (Heidelbeeren) - 150 g
• Vanilleextrakt - 1 TL.

Garzeit: 50-60 Minuten

Portionen: 12

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1

Die Bananen in eine tiefe Schüssel geben. Zitronensaft hinzufügen und mit einer Gabel zerdrücken.

Schritt 2

Eier hinzufügen.

Schritt 3

Zucker hinzufügen.

Schritt 4

Gieße die Milch hinein.

Schritt 5

Vanilleextrakt hinzufügen und geschmolzene Butter dazugeben. Alles glatt rühren.

Schritt 6

Die trockenen Zutaten vermischen. Mehl mit Backpulver sieben und Salz hinzufügen. Unter die flüssige Mischung rühren.

Schritt 7

Fein gehackte Schokolade hinzufügen. Die Beeren dazugeben. Umrühren.

Schritt 8

In Förmchen füllen. Bei 180 Grad Celsius 30–35 Minuten backen. Das sind die köstlichen und schönen Muffins, die Sie erhalten.

Honig-Bananen-Muffins

Jetzt zeige ich euch, wie man butterlose Hüttenkäse-Bananen-Muffins mit Honig backt. Diese Muffins sind köstlich und duften herrlich nach Honig. Sie eignen sich perfekt für alle, die auf Zucker verzichten möchten, und auch für Kinder. Probiert sie unbedingt aus; ich verspreche euch, ihr werdet begeistert sein!

Zutaten

• Hüttenkäse - 200 g
• Banane - 1 Stück.
• Ei - 1 Stück
• Joghurt - 100 g
• Honig - 1 TL.
• Vollkornmehl - 90 g

Garzeit: 50-60 Minuten

Portionen: 8

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1

Den Hüttenkäse und die Banane in eine tiefe Schüssel geben.

Schritt 2

Den Hüttenkäse und die Banane mit einer Gabel zerdrücken. Vermischen.

Schritt 3

Joghurt hinzufügen.

Schritt 4

Das Ei hinzufügen und verrühren.

Schritt 5

Honig hinzufügen.

Schritt 6

Mehl hinzufügen. Den Teig kneten.

Schritt 7

Den Teig in die Förmchen füllen. Bei 180 Grad 40 Minuten backen.

Bananen-Walnuss-Muffins

Wer Bananen und Walnüsse liebt, wird dieses Fastenrezept lieben. Das Ergebnis ist ein luftig-lockerer Kuchen, perfekt süß und saftig. Durch die Zugabe von Bananen wird der Zucker- und Mehlgehalt deutlich reduziert, wodurch er besonders nahrhaft ist. Unbedingt ausprobieren!

Zutaten

• Mehl - 250 g
• Zucker - 150 g
• Bananen - 2 Stück.
• Eier - 2 Stück.
• Sonnenblumenöl - 70 ml
• Backpulver - 2 TL.
• Salz - 1/2 TL.
• Zimt - 1/2 TL.
• Vanillezucker - 1/2 TL.
• Walnüsse – eine Handvoll

Garzeit: 30-40 Minuten

Portionen: 12

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1

Messen Sie die benötigte Menge der Zutaten ab. Alle Zutaten sollten die gleiche Temperatur haben und die Bananen sollten sehr reif sein.

Schritt 2

Die Bananen zerdrücken.

Schritt 3

Zucker hinzufügen.

Schritt 4

Die Eier verquirlen und das Sonnenblumenöl dazugeben. Mit einem Löffel verrühren.

Schritt 5

Salz, Zimt und Backpulver mit Mehl vermischen. Zum Teig geben.

Schritt 6

Verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 7

Nüsse hinzufügen. Vermischen.

Schritt 8

Den Teig in die Förmchen füllen. Bei 180 Grad 20-25 Minuten backen.

Video: Rezept für Bananen-Karotten-Muffins von Yulia Vysotskaya

Wenn Sie Muffins backen möchten, die nicht nur köstlich, sondern auch sehr gesund sind, dann werden Sie diese Video-Rezeptsammlung der talentierten Köchin Yulia Vysotskaya lieben. Alle vorgeschlagenen Zubereitungsmethoden sind einfach und unkompliziert und erfordern nur minimalen Zeit- und Arbeitsaufwand.

Nachdem du das Video gesehen hast, weißt du, wie man Muffins mit Banane, Karotte, Kürbis, Zitrone und sogar Spinat backt. Wenn du etwas Ungewöhnliches und Interessantes suchst, wird dir diese Sammlung bestimmt gefallen.

Jetzt wisst ihr, wie man Bananenmuffins backt. Habt ihr schon ähnliche Rezepte ausprobiert? Teilt eure Erfahrungen in den Kommentaren!