Quark-Gelatine-Genuss
Quarkdessert mit Gelatine... Wie viel steckt doch in diesem Wort! Dieses Dessert verdient viele lobende Worte – süß, luftig, milchig, geleeartig, gesund, köstlich. Diese Liste von Beinamen ließe sich noch sehr lange fortsetzen.
Viele Desserts sind wahre Kunstwerke und erfordern viel Zeit und Geld. Es gibt aber auch eine andere Kategorie von Gerichten. Diese lassen sich grob als „schnelle Gerichte“, „Rezepte aus dem, was man hat“, „Zubereitung und Kühlung“ usw. beschreiben. Diese Kategorie ist wohl jedem Hobbykoch bekannt und sogar noch beliebter als die erstgenannte.
Eines der beliebtesten Desserts zum Anrühren und Abkühlen ist Hüttenkäse mit Gelatine. Schon mit wenigen Zutaten lässt sich ein so köstliches Dessert zubereiten, dass es sich schnell zum absoluten Lieblingsdessert der ganzen Familie entwickeln könnte und alle es jeden Tag haben wollen.
Rezept
Dann lasst uns mal mit den Experimenten beginnen. Wir benötigen:
- etwa ein halbes Kilogramm Hüttenkäse
- etwa 300 Gramm saure Sahne,
- Zucker oder Honig nach Belieben,
- 1 Esslöffel Instant-Gelatine.
Wer das Dessert noch vitaminreicher gestalten möchte, kann nach Belieben Früchte hinzufügen. Nun muss alles nur noch gut vermischt und kaltgestellt werden. Dazu die Gelatine nach Packungsanweisung zubereiten. Normalerweise etwa 20 Minuten in kaltem Wasser einweichen, dann bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erwärmen, aber nicht kochen lassen. Hüttenkäse mit Sauerrahm und Zucker verrühren, die Gelatinelösung dazugeben und nach Bedarf Früchte hinzufügen. Alles kräftig vermischen und kaltstellen.
Das Schöne an diesem Rezept ist, dass alle Mengenangaben willkürlich sind und nicht genau eingehalten werden müssen. Man kann zum Beispiel mehr Hüttenkäse verwenden, insbesondere wenn es sich um fettarmen handelt.
Was ist, wenn ich eine Diät mache?
Das einzige Hindernis bei der Zubereitung dieses köstlichen Gerichts könnte Ihre Ernährung sein. Aufgrund des Hüttenkäses und des Zuckers ist dieses Dessert wahrscheinlich nicht für Ihre Diät geeignet und überschreitet Ihre empfohlenen Fett- und Kohlenhydratmengen.
Aber das ist kein Grund zur Verzweiflung. Wie wir alle aus unserer Kindheit wissen: Wer es wirklich will, kann ins Weltall fliegen. Mit ein bisschen Nachdenken lässt sich die Situation retten. Wenn man beispielsweise fettarmen Hüttenkäse als Basis verwendet, den Zucker durch süßes Obst ersetzt und die saure Sahne durch Joghurt austauscht, erhält man ein kalorienarmes Hüttenkäse-Dessert mit Gelatine. Zugegeben, die Mengenverhältnisse der Zutaten ändern sich dadurch leicht, und das Dessert wird nicht ganz so weich und zart sein, aber... Schönheit erfordert Opfer! Abnehmen und dabei gesund bleiben – ohne auf Hüttenkäse verzichten zu müssen!
Übrigens können Sie fast jedes fettreiche und kohlenhydratreiche Gericht auf diese Weise verwandeln. Sie müssen nur gut überlegen, womit Sie jede „gefährliche“ Zutat ersetzen. Also genießen Sie es und nehmen Sie ganz einfach ab!
