Milch- oder Schokoladen-Snezhok – Sie haben die Wahl.
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Rezepte für Köstlichkeiten, die man seit der Kindheit liebt, werden als Familienlegenden von Mund zu Mund weitergegeben. „Snezhok“ ist eines dieser Desserts. Dieses Dessert ist so zart, dass es vom ersten Bissen an verführt. Es wurde von Großmüttern für ihre Enkelkinder zubereitet und in Bäckereien und Ferienlagern serviert. Das Geheimnis des Erfolgs dieses Snezhok liegt in seiner einfachen Zubereitung und seinen außergewöhnlichen gesundheitlichen Vorteilen.
Vorteilhafte Eigenschaften
Dieses Dessert ist ein Geheimtipp für Eltern im Kampf gegen die Milchverweigerung bei Kleinkindern. Es enthält alles, was für ein gesundes Wachstum des Kindes wichtig ist, und alle Zutaten ergänzen sich perfekt.
Gelatine enthält Glycin, das die Gehirnfunktion fördert, Proteine, die gut für Gelenke und Knochen sind, sowie zahlreiche Mikronährstoffe. Milchprodukte und Eier gehören zu den protein-, kalzium- und fettreichsten Lebensmitteln, die die Aufnahme verschiedener Vitamine unterstützen. Dank dieser Eigenschaften und der kurzen Zubereitungszeit ist dieses Dessert ideal für ein Kinderfrühstück, wenn der Körper einen Energieschub benötigt. Es eignet sich auch hervorragend als Nachmittagssnack oder nahrhafte Mahlzeit.
Rezept mit Kefir und Sauerrahm
Es gibt mehrere völlig unterschiedliche Rezepte für Schneebälle. Für das erste Rezept benötigen Sie:
- 1 Ei
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Gelatine
- 50 Gramm Wasser
- 2 Esslöffel Milch
- 1/3 Tasse Kefir
- 2 Esslöffel saure Sahne
Die Liste der Milchprodukte kann je nach Geschmack angepasst werden, wobei das Gesamtvolumen beibehalten wird.
Zuerst die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen und unter ständigem Rühren die Gelatine nach und nach unterrühren. Die Milch erhitzen, bis sie fast kocht, und dann in einem dünnen Strahl in die Ei-Gelatine-Mischung gießen. Gründlich rühren, bis sich Gelatine und Zucker vollständig aufgelöst haben. Anschließend die saure Sahne und den Kefir hinzufügen. Erneut umrühren, in Gläser oder Schüsseln füllen und eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
Schokoladen-"Schneeball"
Für das zweite Rezept benötigen Sie:
- 5 Eier
- 1 Liter Milch
- 1 Tasse Zucker
- 2 Esslöffel Mehl
- 2 Teelöffel Kakao
Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb, lassen Sie es abkühlen und schlagen Sie es steif. Bringen Sie die Milch bei schwacher Hitze zum Köcheln. Geben Sie das geschlagene Eiweiß mit einem Löffel in die kochende Milch. Kochen Sie es etwa 3 Minuten lang und wenden Sie es dabei mit einer Gabel oder einem Schaumlöffel. Geben Sie das gegarte Eiweiß in eine tiefe Schüssel und lassen Sie es abkühlen.
Verwenden Sie die restlichen Eigelbe für die Creme. Schlagen Sie sie mit Zucker zu einer glatten, weißen Paste, geben Sie dann Mehl und Kakao hinzu. Fügen Sie etwas heiße Milch hinzu und gießen Sie die gesamte Mischung in die restliche kochende Milch. Kochen Sie die Creme 3 Minuten lang unter ständigem Rühren. Gießen Sie die fertige Creme über die Schneebälle und lassen Sie sie abkühlen. Servieren Sie die Desserts mit Kokosflocken, Schokoladenstückchen, frischem Obst und Beeren.
