Gebackener Kürbis mit Äpfeln oder wie man ein kalorienarmes Dessert zubereitet
Fast alle Obst-, Beeren- und Gemüsesorten lassen sich im Backofen backen, je nach persönlichem Geschmack. Wenn man aber an den maximalen gesundheitlichen Nutzen denkt, der sich daraus erzielen lässt, dann steht natürlich mit Äpfeln gebackener Kürbis im Vordergrund.
Dieses harmonische Duo ist besonders reich an für den Menschen essenziellen Nährstoffen, insbesondere Kalium, das den Herzmuskel schützt. Äpfel enthalten zwar auch viel Kalium, aber Kürbis ist in puncto Anreicherung dieses Mikronährstoffs ein wahrer Spitzenreiter unter den Pflanzen.
Der Verzehr von Kürbis kann die Gesundheit des Nervensystems und der inneren Organe verbessern sowie den Stoffwechsel und die Blutbildung anregen. Wir könnten noch viel mehr über die unbestreitbaren gesundheitlichen Vorteile dieser Frucht erzählen, aber nun wollen wir uns Rezepten für die Zubereitung im Ofen zuwenden.
Zunächst einmal
Zunächst wollen wir die einfachste, aber dennoch köstlichste Backvariante erkunden. Man benötigt dafür ein halbes Kilogramm Kürbis und Äpfel, eine Tasse Zucker und etwas Zimt:
- Den Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden. Anschließend die Äpfel ebenso würfeln. Alles vermengen und mit Zucker und Zimt bestreuen.
- Eine ofenfeste Form mit Alufolie auslegen, die vorbereiteten Stücke hineingeben und rundherum fest verschließen. Bei 200 °C (400 °F) 20 Minuten backen. Das duftende Gericht in Schüsseln servieren und mit Pinienkernen bestreuen. Einfach himmlisch!
etwas anders
Man kann Kürbis auch nach einem anderen Rezept köstlich im Ofen backen. Um den Geschmack dieses einfachen Gerichts zu verfeinern, benötigt man einige zusätzliche Zutaten:
- 800 g Kürbis;
- 4 Äpfel;
- 50 g Butter;
- ½ Tasse Sauerrahm und Rosinen;
- 2 EL Honig;
- eine Handvoll Kürbiskerne;
- Zimt (1 TL);
- Grieß oder Paniermehl.
Die Technologie zur Zubereitung des Gerichts wird sich geringfügig ändern:
- Den Kürbis würfeln und in einer Pfanne mit Butter und ein paar Esslöffeln Wasser leicht andünsten. Eine geölte Auflaufform mit Semmelbröseln (oder Grieß) bestreuen.
- Die Rosinen abspülen und die Äpfel in Scheiben schneiden. Den vorbereiteten Kürbis in eine Auflaufform geben, mit den Rosinen bedecken und mit einer Schicht Apfelscheiben abschließen.
- Für die Füllung saure Sahne mit Honig, Zimt und gehackten Kernen verrühren. Die Mischung über den Kürbis-Apfel-Boden des Desserts gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad Celsius eine halbe Stunde backen.
Das war's – das Gericht ist fertig. Servieren Sie das Dessert mit einer Kugel Eiscreme. Diese Köstlichkeit ist herrlich aromatisch, lecker und unglaublich gesund – ein wahrer Genuss in dreifacher Hinsicht! Guten Appetit!
