Ein einfaches Bananenkuchenrezept
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Bananen sind die vielseitigsten exotischen Früchte, die sich überraschend harmonisch mit fast allen Zutaten kombinieren lassen und in absolut jedem Dessert verwendet werden können. Wenn Sie nicht viel Freizeit haben, können Sie einen einfachen Bananenkuchen backen. Das Wichtigste ist, dass dieses Dessert einfach zuzubereiten ist, aber der Geschmack... der Geschmack ist voller fruchtiger Töne und würziger Noten.
Tropischer Strandkuchen
Seinen interessanten Namen verdankt es der Kombination aus Mürbeteig und tropischem Aroma. Das Mürbeteigrezept ist übrigens sehr einfach zuzubereiten und dauert nicht länger als 10 Minuten.
Für den Bananen-Shortbread-Kuchen benötigen Sie also:
- gefrorene Butter - 100 g
- gesiebtes Weizenmehl - 185 g
- Salz – eine kleine Prise
- Zimt - 1 TL
- Kristallzucker - 1 EL
- reife Bananen - 3 Stück
- Saft einer halben Zitrone
Die gefrorene Butter in Stücke schneiden und in eine tiefe Schüssel geben. Mehl und Salz wie angegeben hinzufügen. Mit den Händen Butter und Mehl zu Flocken verreiben. Sobald die Krümel sehr fein sind, Zimt und Zucker unterrühren. Die Mischung gründlich vermengen und im Kühlschrank aufbewahren.
Während der Teig auf der Arbeitsfläche ruht, bereiten Sie die tropischen Früchte vor. Schneiden Sie sie in dünne Ringe und beträufeln Sie sie mit Zitronensaft.
Eine Backform mit Butter oder Margarine einfetten. Die Hälfte der Mischung hineingießen. Den Teig mit einem Löffel fest in die Form drücken und die Hälfte der Bananen darauf verteilen. Die restlichen Krümel darüberstreuen und die restlichen Bananen darauf anrichten.
Den Teig in einen vorgeheizten Ofen geben und bei 180 Grad 34-40 Minuten backen.
„Omas“ Bananenkuchen mit Kefir
Ein köstlicher, lockerer Kefirkuchen ist ein wunderbares Dessert, das hervorragend zu Tee oder Morgenkaffee passt. Dieses einfache Rezept basiert sozusagen auf traditionellen Obstkuchen, wie sie Oma zubereitet hat. Der tropische Geschmack verleiht ihm jedoch eine besondere Note.
- Hühnerei - 1 Stück.
- fettarmer Kefir - 200 ml
- gesiebtes Weizenmehl - 2 EL
- Backpulver - 1 Packung
- Zucker - 180 g
- eine Prise Salz
- reife Bananen - 3 Stück
- Butter - 60 g
Die gut gekühlte Butter raspeln, bis Flocken entstehen. Das schaumig geschlagene Ei dazugeben, dann Salz und Zucker hinzufügen. Gut verrühren oder einen Mixer verwenden. Die zerdrückte Butter unterrühren. Das Backpulver in das Mehl sieben und unterheben. Anschließend den Kefir nach und nach unterrühren.
Fetten Sie ein Backblech mit Pflanzenfett (Sie können auch Margarine verwenden) ein oder legen Sie es mit Backpapier aus. Gießen Sie den Teig in die Form und backen Sie ihn im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (350 °F) goldbraun. Im Rezept sind normalerweise 30 Minuten Backzeit angegeben. Bei niedrigerer Ofentemperatur kann die Backzeit entsprechend verlängert werden.
Luftiger Bananenkuchen
Dieses Rezept schlägt vor, einen Kuchen mit Mürbeteigboden und luftiger Sahne zuzubereiten.
- Butter - 100 g
- Eier - 3 Stück
- Mehl - 3 EL
- Zucker - 150 g
- Saure Sahne - 200 ml
- Bananen - 3 Stück
Für den Mürbeteig die Eigelbe mit der Hälfte des Zuckers, der Butter und dem gesiebten Mehl vermengen. Gründlich durchkneten und 10–15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig in eine gefettete Form geben und dabei einen Rand formen, damit die Füllung nicht ausläuft. Die Früchte darauf verteilen und mit geschlagener Sahne und Zucker bedecken. Den Kuchen bei 180 Grad Celsius eine halbe Stunde backen. Anschließend die Eiweiße mit Zucker steif schlagen und über den fertigen Kuchen gießen. Nochmals einige Minuten backen. Mit Nussflocken, Kokosraspeln oder Schokoladenraspeln garnieren.
Mit diesem Rezept zaubern Sie in nur einer Stunde ein köstliches, originelles und optisch ansprechendes Bananendessert. Es passt hervorragend zu jedem heißen oder kalten Getränk. Dieses wunderbare Dessert wird alle Naschkatzen und selbst Feinschmecker begeistern.
