Honigmelone und daraus zubereitete Desserts
In dieser Sammlung dreht sich alles um Desserts, und Sie können sich Ihr eigenes Lieblingsdessert und -rezept mit Melone aussuchen – dieser saftigen, aromatischen und köstlichen Frucht. Daraus lassen sich vielfältige und originelle Desserts für jeden Anlass zubereiten.
Wir lieben reife, aromatische Melonen wegen ihres einzigartigen Geschmacks. Sie sind außerdem sehr gesund, da sie Ascorbinsäure und Folsäure (Vitamin B9) enthalten. Wichtig zu wissen: Vitamin B9 wird durch Hitze zerstört, daher sollten Schwangere Melonen am besten roh verzehren. Vitamin B9 kann helfen, Stimmungstiefs und Depressionen zu überwinden und das Gedächtnis zu verbessern. Vitamin C stärkt das Immunsystem, was besonders im Winter von Vorteil ist. Das in Melonen enthaltene Beta-Carotin ist gut für Haut, Haare und Nägel. Silizium ist essenziell für das Nervensystem, die Haut und die Haare.
Ein weiterer Vorteil dieser Frucht ist ihr niedriger Kaloriengehalt, wodurch sie sich gut für eine Diät eignet. Daher ist es sehr vorteilhaft, verschiedene Smoothies (Saft mit Fruchtfleisch) zuzubereiten, wie zum Beispiel den abgebildeten. Sie können der Melone Minze, Limette, Zitrone, Honig, Himbeeren, Sellerie, Banane, Kefir, Joghurt, Maracuja, Gurke, Orange oder Schokoladensirup hinzufügen. Melonendessert ist ein besonders gesundes Dessert. Wir haben ein Rezept für Sie, das perfekt für besondere Anlässe geeignet ist.
Meloneneiscremetorte
Rezept für Melonenkuchen. Für den Boden benötigen Sie:
- Vanillecracker oder -kekse – 300 g.
- Butter – 150 g.
- Schokolade - 150 g.
- Cognac (Brandy) - 1 EL.
- Für die Creme:
- Frische Melone - 1 kg.
- Kondensmilch - 400 g (1 Dose)
- Creme 33 % - 500 ml
Zur Dekoration Aprikosen- oder Orangenmarmelade hinzufügen.
Dieses Melonendessert ist besonders schön und perfekt für besondere Anlässe. Und das Rezept ist gar nicht so kompliziert.
Zuerst zerkleinern Sie vorhandene Semmelbrösel oder Kekse, gegebenenfalls mit einem Mixer. Geben Sie die weiche Butter hinzu und vermengen Sie alles mit einer Gabel, bis eine glatte, buttrige Konsistenz entsteht. Schmelzen Sie die Schokolade im Wasserbad (echte Schokolade schmilzt bei 31 °C). Geben Sie einen Esslöffel Cognac hinzu, rühren Sie um und lassen Sie die Mischung abkühlen.
Gieße dann die geschmolzene Schokolade über die Krümel und vermische alles gründlich. Fertig ist der Kuchenteig. Kleiner Tipp: Decke den Teig am besten mit Frischhaltefolie ab, damit er nicht austrocknet.
Nun zur Creme. Schälen und entkernen Sie die Melone und pürieren Sie das Fruchtfleisch. Geben Sie die Kondensmilch zum Püree und schlagen Sie alles mit einem Mixer auf mittlerer Stufe.
Nun zur Sahne. Sie lässt sich gut aufschlagen, wenn Sie Schüssel und Rührbesen kurz ins Gefrierfach stellen. Wir verwenden dafür natürlich kalte Sahne; es gibt zwar spezielle Sahneverdickungsmittel, aber falls Sie keins haben, ist das kein Problem. Heben Sie die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Kondensmilchmischung. Fertig ist unsere Vanillecreme.
Als Nächstes benötigen wir eine Springform. Legen Sie diese mit Frischhaltefolie aus, verteilen Sie den Teig auf dem Boden und ziehen Sie den Rand hoch. Gießen Sie die Mischung über den Teig und decken Sie die Form mit einem Deckel oder Frischhaltefolie ab. Stellen Sie den Kuchen anschließend für etwa 4 Stunden, am besten jedoch über Nacht, in den Gefrierschrank.
Vor dem Servieren das Dessert aus der Form lösen. Vor dem Anschneiden das Eis etwa 15 Minuten außerhalb des Gefrierschranks antauen lassen. Es lässt sich leichter mit einem in kochendes Wasser getauchten, heißen Messer schneiden. Wie abgebildet mit Aprikosen- oder Orangenmarmelade servieren.
Gegrillte Melone
Rezept:
- Cantaloupe-Melone - 1 Stück.
- Butter - 50 g.
- Honig – ein halbes Glas
- Minzblätter – 0,3 Tassen
Dieses Rezept eignet sich perfekt für ein Picknick, ist aber eher für die Zubereitung im Freien geeignet, da man einen Grill oder ein Barbecue benötigt. Es ist ganz einfach.
Den Grill vorheizen. Die Melone in Stücke schneiden und auf Holzspieße stecken. Butter und Honig in einem Topf bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren schmelzen lassen. Nach dem Kochen fein gehackte Minze unterrühren; sie verleiht dem Gericht ein besonderes Aroma.
Die Melonenscheiben in die Ölmischung tauchen und auf den Grill legen. Von jeder Seite 4–6 Minuten grillen. Die Scheiben auf einen Teller geben und mit der restlichen Honig-Minz-Sauce servieren. Das Foto zeigt ein Servierbeispiel.
Rezept für ein Dessert aus Fruchtscheiben
- Melone – 1 Stück
- Grüne kernlose Trauben – 250 g.
- Frisch gepresster Kirschsaft – 250 ml.
- Gelatine - 1 EL (18 g) oder Agar-Agar – 2 TL.
- Wasser – 120 ml.
- Zucker – 60 g.
Dieses Rezept stammt aus der Türkei und ist die perfekte Erfrischung an einem heißen, sonnigen Tag. Es basiert auf mittelgroßen Beeren. Dieses Dessert eignet sich auch hervorragend für Ihre Festtafel.
Waschen Sie die Melone. Schneiden Sie den Deckel ab, damit Sie die Marmelade hineingießen können. Entfernen Sie mit einem Löffel die Kerne und kratzen Sie etwas Fruchtfleisch heraus, wie auf dem Foto gezeigt. Sie können die Frucht mit oder ohne Schale verwenden.
Waschen und trocknen Sie die Trauben und füllen Sie die Beeren damit. Weichen Sie die Gelatine zuvor 40 Minuten in kaltem Wasser ein, geben Sie Zucker hinzu und erhitzen Sie die Mischung in einem Wasserbad, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Achten Sie darauf, dass die Mischung nicht kocht, da die Gelatine sonst ihre Gelierfähigkeit verliert.
Die Kirschen waschen, den Saft ausdrücken, Gelatine und Zucker hinzufügen und durch ein Sieb gießen. Das Kirschgelee über die Weintrauben geben und etwa 10 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Anschließend wie auf dem Foto gezeigt in Dreiecke schneiden.
Unser Dessert ist fertig! Guten Appetit!
