Welche Süßigkeiten lassen sich aus Pflaumen herstellen?
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Wie bereitet sich eine Gastgeberin auf ein Festessen vor? Ganz einfach: mit der Zusammenstellung des Festmenüs. Sind Hauptgerichte und Salate festgelegt, stellt sich die Frage nach dem Dessert: Wie bereitet man es am besten zu? Und wie beeindruckt man Familie und Gäste? Wir empfehlen, an die altbewährten Trockenfrüchte zu denken. Schließlich ist ein Dessert mit Pflaumen eine ganz besondere Delikatesse mit einem einzigartigen Geschmack und Aroma.
Ein paar Worte zu den Vorteilen
Getrocknete Früchte erfreuen sich enormer und verdienter Beliebtheit. Und das ist kaum verwunderlich: Schließlich sind sie bereits eine verzehrfertige Delikatesse.
Getrocknete Früchte eignen sich genauso gut wie frische Früchte zur Zubereitung von Desserts. Darüber hinaus bieten sie sogar einige Vorteile: Sie sind ganzjährig erhältlich, gut haltbar und behalten dank moderner Trocknungstechnologien einen Großteil ihrer Nährstoffe.
Pflaumen sind beispielsweise nicht nur unglaublich lecker, sondern auch extrem gesund:
- Es hat eine sehr positive Wirkung auf das Verdauungs- und das Herz-Kreislauf-System;
- verbessert Stoffwechselprozesse und reduziert das Gewicht;
- besitzt hervorragende antibakterielle und antioxidative Eigenschaften;
- Verleiht einen Energieschub, verbessert die Leistungsfähigkeit und wirkt verjüngend.
Es findet unzählige Verwendungsmöglichkeiten: in Kompotten und Kissels, Salaten und Fruchtsuppen, als Kuchenfüllung, in Süßigkeiten und Eiscreme. Die Rezepte sind endlos.
Wir laden Sie ein, einige fantastisch leckere Desserts mit Pflaumen zu entdecken. Wir hoffen, sie schmecken Ihnen und Sie nehmen sie in Ihre Rezeptsammlung auf.
Originalsalat
Dies ist wahrscheinlich das einfachste Pflaumenrezept überhaupt und dennoch unglaublich lecker. Es ist in maximal 15 Minuten zubereitet und schmeckt immer hervorragend. Die Zutaten sind minimal:
- 300 g Sauerrahm (20 – 25 % Fett);
- 200 g entsteinte Pflaumen;
- jeweils 100 g Zucker und Walnüsse;
- 3 – 4 Stück Schokolade.
Weichen Sie die Pflaumen zunächst ein, um sie weicher zu machen. Legen Sie sie dazu einfach 5 Minuten in heißes Wasser. Verwenden Sie jedoch kein kochendes Wasser, da sie sonst unappetitlich zerfallen.
Um Zeit zu sparen, während die Pflaumen einweichen, vermischen Sie die saure Sahne mit dem Zucker. Rühren Sie gründlich um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Nach 5 Minuten können Sie die Pflaumen aus dem Wasser nehmen. Trocknen Sie sie vor der weiteren Verwendung mit einer Serviette oder einem Papiertuch ab.
Nun beginnt die Zubereitung des Desserts. Die erste Schicht Pflaumen wird in einzelne Schälchen gegeben. Zur einfacheren Handhabung können Sie die Pflaumen in kleine Stücke schneiden. Die nächste Schicht besteht aus fein gehackten Nüssen. Zum Schluss wird die Sauerrahmsauce darüber gegossen.
Das Dessert sollte am besten einige Stunden im Kühlschrank durchziehen. Vor dem Servieren jede Portion mit geriebener Schokolade bestreuen. Fertig ist ein köstliches Dessert!
Hausgemachte Süßigkeiten
Diese einfachen, aber köstlichen, hausgemachten Pflaumenbonbons (ganz ohne künstliche Farb- und Konservierungsstoffe) dürfen auf keinen Fall unerwähnt bleiben. Für die Zubereitung benötigen Sie:
- 250 g Pflaumen (selbstverständlich entsteint);
- je 100 g gemahlene und gehackte Mandeln;
- einen Teelöffel Zimt.
Der Kochvorgang ist überhaupt nicht kompliziert:
- Getrocknete Pflaumen 10–15 Minuten in heißem Wasser einweichen. Anschließend herausnehmen und abtrocknen. Danach im Mixer pürieren.
- Die entstandene Mischung mit gemahlenen Mandeln und Zimt vermengen. Falls sie etwas trocken ist, etwas Wasser oder Honig hinzufügen.
- Den entstandenen Teig zu kleinen, walnussgroßen Kugeln formen. Diese rundherum in gehackten Mandeln wälzen. Bis zum Servieren kaltstellen.
Geleekuchen
Ein sehr ungewöhnlicher und unglaublich leckerer Kuchen, der lockeren Biskuitteig mit einer feinen Geleefüllung kombiniert. Für die Zubereitung benötigen Sie:
- 3 Eier;
- 100 g Mehl;
- 1 TL Backpulver;
- 2 EL Stärke;
- 1 Tasse Zucker;
- 250 g Sauerrahm (20 % Fett) und weicher Hüttenkäse;
- 200 g entsteinte Pflaumen;
- 10 g Gelatine;
- 50 g Schokolade.
Zuerst wird der Boden des Kuchens, der Biskuitteig, gebacken:
Die Eier mit einer halben Tasse Zucker schaumig schlagen und mit Mehl, Stärke und Backpulver vermengen. Der Teig ist fertig. Verwenden Sie eine Springform, sonst lässt sich der Kuchen nicht unbeschädigt aus der Form lösen. Backen Sie den Biskuitkuchen 20 Minuten lang im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius (400 Grad Fahrenheit). Lassen Sie ihn anschließend in der Form abkühlen.
Während der Boden abkühlt, muss die obere Geleeschicht vorbereitet werden:
- Die Gelatine in ¼ Tasse kaltem Wasser einweichen. Eine halbe Tasse heißes (nicht kochendes!) Wasser über die Pflaumen gießen.
- Nach 10 Minuten die eingeweichten Früchte aus dem Wasser nehmen und trocken tupfen. Anschließend in kleine Stücke schneiden. Den beim Einweichen entstandenen Sud durch ein Sieb in die Gelatine gießen. Alles in einem Wasserbad erhitzen, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.
- Nun die saure Sahne, den Hüttenkäse und den restlichen Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen. Anschließend die Pflaumen und die Gelatine hinzufügen. Alles gut vermischen und auf den abgekühlten Kuchenboden gießen.
- Stellen Sie den fertigen Kuchen in den Kühlschrank und lassen Sie ihn dort etwa 4 Stunden fest werden.
Kurz vor dem Servieren aus der Form lösen und mit geriebener Schokolade bestreuen. Es sieht wunderschön aus und schmeckt unglaublich lecker! Guten Appetit!
