Das Wort „Dessert“ stammt aus dem Französischen. Und womit wird Frankreich vor allem in Verbindung gebracht? Mit Eleganz, Raffinesse und Kultiviertheit.Es ist nicht verwunderlich, dass es die französischen Feinschmecker waren, die die Mode für exquisite Desserts einführten.Dieser Brauch verbreitete sich schnell in der ganzen Welt, und seither krönen Desserts ausnahmslos jedes Festmahl.

Ein Ausflug in die Geschichte

Desserts waren nie dazu gedacht, den Magen zu füllen. Im Gegenteil, ihr ursprünglicher Zweck war es, das Völlegefühl nach einer reichhaltigen Mahlzeit zu lindern. Daher wurden Früchte und erfrischende Getränke zu den Vorfahren der ersten Desserts.

Desserts dienen heute als geschmacklicher Höhepunkt, als krönender Abschluss eines jeden Dinners. Eines ist jedoch unverändert geblieben: die Raffinesse und Eleganz der Präsentation und des Anrichtens der „dritten Gänge“.

Die Raffinesse der Einfachheit

Da Frankreich als Geburtsland der Süßspeisen gilt, liegt es nahe, Clafoutis, eine delikate französische Tarte, kennenzulernen. Sie ist unglaublich leicht und luftig und vereint alle Elemente eines Klassikers: Früchte und zarten Teig.

Eine ansprechende Präsentation ist der Schlüssel zur Raffinesse jeder Leckerei. Daher sollten Sie zunächst schöne Backformen auswählen, denn darin wird unser exquisites Dessert serviert.

Kirsch-Clafoutis – Wie backt man einen exquisiten Kuchen?

Die Zutaten für 6 Portionen Clafoutis sind recht einfach:

  • Kirschen (entsteint) – 250 g;
  • Zucker – ¼ Tasse;
  • Mehl – ​​1/3 Tasse;
  • 3 Eier;
  • Milch (oder Sahne) – 1 Glas;
  • Backpulver – 1 Teelöffel;
  • Mandellikör – 1 Esslöffel;
  • Butter und Puderzucker – nach Geschmack.

Die Vorbereitung zum Backen dauert buchstäblich 10 Minuten:

  1. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
  2. Die Förmchen mit Butter einfetten und die Beeren hineingeben.
  3. Den Teig zubereiten: Eier, Mehl, Backpulver und Zucker verquirlen. Nach und nach die Milch dazugeben.
  4. Ein Löffel Likör verleiht dem Teig eine raffinierte Note.
  5. Füllen Sie die Kirschen mit Teig.

Die Vorbereitungen sind abgeschlossen. Jetzt muss der Clafoutis nur noch im Ofen gebacken werden. Das dauert etwa 40 Minuten.

Dieses einfache, aber raffinierte Dessert ist fertig! Jetzt muss es nur noch gekühlt und vor dem Servieren mit Puderzucker und frischen Kirschen garniert werden. Raffinierter Geschmack und wunderschöne Präsentation – eine unschlagbare Kombination.

Leichtigkeit und Anmut

Ein klassisches Dessert ist eine delikate Mousse aus Beeren und Joghurt.

Ohne von den klassischen Rezepten abzuweichen, können Sie ein weiteres Dessert zubereiten: Joghurtmousse mit Beeren. Es ist unglaublich leicht und luftig und zudem kalorienarm. Sie können jede Beerensorte verwenden: Himbeeren, Erdbeeren, Brombeeren.

Nehmen wir also Folgendes:

  • Beeren – 600 g;
  • 150 Gramm Sauerrahm und Joghurt;
  • 300 ml Creme;
  • 7 Blatt Gelatine;
  • 120 g Puderzucker;
  • ein Bund Minze;
  • 2 Esslöffel weiße Schokoladenstückchen.

Vorbereitung:

  1. Zuerst weichen wir die Gelatine ein.
  2. Einige Beeren zum Garnieren beiseitelegen, den Rest pürieren. Anschließend mit Joghurt, saurer Sahne und Puderzucker vermischen.
  3. Die Sahne steif schlagen. Die ausgedrückte Gelatine auflösen und zur Joghurtmischung geben. Die geschlagene Sahne unterheben. In Schüsseln verteilen und 2 Stunden kalt stellen.
  4. Das fertige Dessert mit Beeren, Minze und Schokolade garnieren.

Ein exquisiter und leichter Genuss ist fertig!

Erdbeer-Mango-Carpaccio-Videorezept