Walnüsse in Pflaumen und Sauerrahm
Wir haben zwar unsere eigenen Nüsse, aber ich bin trotzdem noch auf den Markt gefahren, um Sauerrahm und Pflaumen zu kaufen. Das Rezept für dieses Gericht ist ganz einfach. Meine Frau und ich haben etwa zehn bis fünfzehn Minuten dafür gebraucht (sie hat gekocht, ich habe die Fotos gemacht). Man kann es aber nicht sofort essen – die Nüsse und Pflaumen müssen erst einziehen.
Nehmen wir also Folgendes:
- geschälte Walnüsse (200 Gramm reichen aus)
- Pflaumen (wählen Sie große, weiche, mattschwarze)
- Saure Sahne (ein 250-Gramm-Glas reicht auch aus)
- Kristallzucker
Wie man kocht
Falls Sie Nüsse in der Schale kaufen, schälen Sie diese schnell. Ich habe etwa 20 der schönsten für Sie ausgesucht. 🙂
Wir sortieren die Pflaumen, waschen sie und trocknen sie auf einem Papiertuch. Dann sammeln wir alle Zutaten zu einem Haufen:
Die saure Sahne in einen Mixer oder Standmixer geben, den Zucker hinzufügen und schlagen, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Da wir keinen Mixer haben, haben wir einen Standmixer mit Schüssel verwendet.
Wir stecken die geviertelten Walnüsse in die Pflaumen. Das ging ganz einfach. Die Pflaumen sind weich und haben bereits ein Loch (schließlich haben wir den Kern ja irgendwie entfernt).
Das Ergebnis ist ein Stapel leerer Felder wie dieses:
Jetzt kommen Sauerrahm und Zucker dazu. Unsere Mischung war nach dem Schlagen noch recht flüssig, aber ich glaube nicht, dass das den Geschmack großartig beeinträchtigt. Wir schichten sie: zuerst etwas Sauerrahm unten hin, dann Pflaumen, wieder Sauerrahm und wieder Pflaumen.
Die oberste Schicht besteht ebenfalls aus Sauerrahm. Damit ist das Dessert im Grunde fertig. Jetzt muss es nur noch einige Stunden, oder noch besser, über Nacht, im Kühlschrank durchziehen.
Vor dem Verzehr empfiehlt es sich, geriebene Schokolade darüberzustreuen, sowohl zum Tee als auch zum Kaffee :). Guten Appetit!
