Bananen sind ein idealer Snack; sie enthalten relativ viel Zucker und sättigen schnell. Bananen sind auch für Menschen mit Magengeschwüren und Gastritis vorteilhaft, da sie eine schützende Wirkung auf die Magenschleimhaut haben. Sie sind zudem ein unverzichtbares Lebensmittel für Kinder, da sie gut schmecken und die Verdauung fördern. Bananen werden auch als Nahrungsergänzungsmittel bei Darmbeschwerden eingesetzt, und ihr Gehalt an schwer verdaulicher Stärke kann laut Forschern dazu beitragen, Magen-Darm-Krebs vorzubeugen.

Zu den Bananendesserts gehören alle möglichen Gerichte, sowohl mit als auch ohne Mehlzusatz.Dazu gehören verschiedene Mousses, Puddings, Gebäck, Pfannkuchen, Getränke, Obstsalate mit Banane, cremige Saucen und auch Pfannkuchen mit Fruchtfüllungen.

Wie Sie wissen, verfärben sich Bananen nach dem Schälen schnell braun. Daher empfiehlt es sich, die Banane in saurem Wasser einzuweichen: entweder mit Fruchtessig oder Zitronen- und Orangensaft. Dasselbe können Sie mit Bananenpüree machen; mischen Sie es einfach mit einer Beere (Erdbeere oder Walderdbeere) oder geben Sie die oben genannten Säfte hinzu. Bananenpüree lässt sich gut einfrieren, was sehr praktisch ist, um schnell ein Dessert zuzubereiten, und es behält dabei seinen Geschmack. Nachfolgend finden Sie eine Liste verschiedener Desserts, unter denen jede Hausfrau ein Rezept nach ihrem Geschmack finden wird:

7 Bananendessert-Rezepte

Bananen-Ananas-Soufflé

Das Rezept ist einfach und die Zubereitung dauert etwa 30 Minuten.

Zutaten:

  • Hühnereiweiß (2 Stück),
  • 600g Ananas aus der Dose
  • 4 Bananen,
  • Gelatinegranulat 20 Gramm
  • ein Glas fettreichen Hüttenkäse.

Für je 20 g Gelatine 100 ml Wasser hinzufügen und 20 Minuten quellen lassen. Anschließend bei schwacher Hitze zum Köcheln bringen. Nicht kochen lassen, sondern ständig rühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Die Ananasscheiben trocken tupfen, 6 Stück zum Garnieren beiseitelegen und die restlichen Ananasscheiben pürieren. Der Mixer sollte nun bereits Bananen, Ananas und Hüttenkäse enthalten. Die leicht abgekühlte Gelatine hinzufügen und alles gut vermengen.

Schlagen Sie die Eiweiße separat mit einem Mixer steif und heben Sie sie dann vorsichtig (von unten nach oben) unter das Fruchtpüree. Füllen Sie die Masse in mit Alufolie ausgelegte Förmchen (oder Schälchen), legen Sie jeweils eine Ananasscheibe darauf, verschließen Sie die Folie und lassen Sie das Dessert im Kühlschrank fest werden. Das dauert maximal 3 Stunden. Vor dem Servieren lösen Sie das Dessert aus der Folie und richten es auf Untertellern an. Dieses Bananendessert wird der ganzen Familie, besonders den Kindern, schmecken.

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Bananenmuffins

Das nächste Bananendessert ist ein Muffin. Rezept: Sie benötigen 1 Banane, eine halbe Dose gezuckerte Kondensmilch, zwei Tassen (à 200 g) Mehl, 200 ml Milch, ein Ei, eine Prise Salz, 100 g Zucker, die gleiche Menge Pflanzenöl und einen Teelöffel Backpulver. Vermischen Sie die Teigzutaten: Mehl, Salz, Backpulver, Milch, Ei und Zucker.

Die Backformen mit Pflanzenöl einfetten, jeweils einen Esslöffel Teig hineingeben, dann einen Teelöffel Kondensmilch, wieder Teig, eine Bananenscheibe und zum Schluss noch einen Esslöffel Teig. Im vorgeheizten Backofen bei 180–200 °C 20 Minuten backen, dann herausnehmen, etwas abkühlen lassen und die Muffins aus den Formen lösen!

Frangipane-Dessert mit Banane und Kirsche

Dieses Rezept hat einen mittleren Schwierigkeitsgrad. Sie benötigen folgende Zutaten:

  • ein halbes Kilogramm entsteinte Kirschen,
  • 70 Gramm Rohrzucker
  • einen halben Teelöffel Zimt,
  • 50 Gramm Eiscreme zur Präsentation.

Zum Frangipane selbst:

  • Butter (50 Gramm),
  • die gleiche Menge Rohrzucker,
  • ein paar Bananen,
  • Hühnereier (2),
  • gemahlene Mandeln (120 Gramm),
  • Reismehl (1 Esslöffel).

Butter und Zucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren, bis die Masse glatt ist. Die zerdrückte Banane, dann die Mandeln und das Mehl hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verrühren. Eine Backform mit Pflanzenöl einfetten (falls keine Silikonform vorhanden ist), die Kirschen hineingeben, mit Zimt und Zucker bestreuen, alles vermengen und mit der Frangipane-Mischung bedecken.

Die Ofentemperatur sollte 180 Grad Celsius betragen. Decken Sie die Form mit Alufolie ab und backen Sie sie 20 Minuten lang. Anschließend die Folie entfernen und weitere 20 Minuten backen. Fertig ist Ihr köstliches Bananendessert. Sobald die Frangipani abgekühlt ist, legen Sie sie mit der Füllung darauf auf einen Servierteller. Servieren Sie dazu Eis.

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Bananendessert mit Erdbeeren und Hüttenkäse

Dieses Rezept ist einfach, aber unglaublich raffiniert und aromatisch – ein Bananendessert mit Erdbeeren und Hüttenkäse. Sie benötigen dafür 150 g Hüttenkäse (Vollfett), die gleiche Menge frische Erdbeeren, eine halbe Banane, 20–25 g Puderzucker, ein Minzblatt und einige Erdbeeren zum Garnieren. Pürieren Sie die Beeren, den Hüttenkäse, den Puderzucker und die Banane im Mixer, bis eine glatte Masse entsteht. Füllen Sie die Mischung in ein Dessertglas und garnieren Sie sie mit einer Erdbeere und einem Minzblatt.

Bananenpudding

Für die Zubereitung werden folgende Zutaten benötigt:

  • zwei große Bananen,
  • 50 Gramm Traubensaft,
  • 40 Gramm Grieß,
  • 3 Hühnereier,
  • ein Glas Milch,
  • einen halben Esslöffel Zitronenschale,
  • einen Teelöffel Zitronensaft
  • 60 Gramm Zucker
  • Fruchtsauce (oder Marmelade gemischt mit Sauerrahm).

Zuerst einen dünnen Grießbrei in Milch kochen. Eigelb mit Zucker schaumig schlagen und unter den Grießbrei rühren. Eiweiß separat steif schlagen. Bananen im Mixer pürieren, dann Traubensaft, Zitronenschale und -abrieb hinzufügen. Die Mischung vorsichtig unter das Eiweiß heben. Die Mischung unter den Grießbrei heben und nochmals glatt rühren. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius backen. Die Desserts in gefettete Förmchen füllen und mit der Fruchtsauce beträufeln.

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Cremiges Bananendessert

Dieses einfache Rezept ist in maximal 10 Minuten fertig. 200 g Butter fein hacken und zusammen mit drei in Scheiben geschnittenen Bananen und einer halben Dose Kondensmilch im Mixer glatt pürieren. Falls keine Kondensmilch vorhanden ist, kann Puderzucker verwendet werden. Die Creme ist leicht und cremig mit einem frischen Geschmack – perfekt für Pfannkuchen, Kuchen und Muffins.

Bananendessert mit Mandeln

Ein Rezept mit einem feinen Geschmack dank der Zugabe von Kardamom und Mandeln. Sie benötigen:

  • einen Esslöffel Zitronensaft
  • ein Viertelglas Orangensaft,
  • geriebene Muskatnuss (ein Viertel Teelöffel),
  • die gleiche Menge gemahlenen Kardamoms
  • 40 Gramm Butter,
  • Bananen (4 Stück),
  • 50 Gramm Zucker
  • 40 Gramm fein gehackte Mandeln.

Die Fruchtsäfte mit Kardamom und geriebener Muskatnuss verrühren. Die Bananenscheiben auf ein gefettetes Backblech legen, mit der Saft-Gewürz-Mischung beträufeln, die restliche Butter darauf verteilen und mit Zucker bestreuen. Im Ofen maximal 4 Minuten backen. Herausnehmen, mit Mandeln bestreuen und goldbraun backen – dann ist das Bananendessert fertig. Es kann warm mit Apfel-Aprikosen-Sauce oder mit Zitronensaft gesüßt serviert werden. Dieses einfache Rezept wird jeden Koch begeistern.

Und noch ein Videorezept für die Kleinen

Bananen galten einst als exotisch, sind heute aber für fast jede Hausfrau unverzichtbar. Mit ihrer Hilfe lassen sich Gäste und Familie mit köstlichen Gerichten verwöhnen.