Die Menge an Vitaminen und Mikroelementen, Die in Karotten enthaltenen Vitamine verdienen höchste Beachtung. Man denke nur an Beta-Carotin, das der Körper in das unschätzbare Vitamin A umwandelt! Dieses Vitamin ist sehr gut für die Sehkraft, beschleunigt Regenerationsprozesse und wirkt als starkes Antioxidans. Beta-Carotin wird am besten aufgenommen, wenn es mit Milchprodukten kombiniert wird. Daher empfiehlt es sich, Karottensoufflé mit Milchprodukten zuzubereiten.

Süßes Karottensoufflé

Allerdings essen nicht alle Erwachsenen Karotten gern roh, selbst jene, die die unbestreitbaren Vorteile von Karotten kennen. Von Kindern ganz zu schweigen! Es ist oft sehr schwierig, ein wählerisches Kind zum Karottenknabbern zu bewegen. Doch ein zartes, luftiges, im Mund zergehendes Stück wird sie mit Sicherheit begeistern und ihren Gaumen verwöhnen.

Karottensoufflé auf einem Löffel

Für die Zubereitung dieses gesunden Desserts empfiehlt das Rezept, folgende Zutaten vorrätig zu haben:

  • Karotten – 800 g;
  • Zucker - 1 Tasse;
  • Butter – 100 g;
  • Eier – 3 Stück;
  • Mehl – ​​2 EL;
  • Backpulver und Vanillezucker – jeweils 1,5 TL;
  • eine Prise Salz;
  • Puderzucker – zum Dekorieren des Desserts.

Zubereitung einer delikaten Leckerei:

  1. Im Rezept wird empfohlen, die Karotten weich zu kochen. Dämpfen ist die gesündeste Variante.
  2. Sobald die Karotten gar sind, kann der Ofen vorgeheizt werden, da der Teig schnell durchbackt. Die Backtemperatur sollte 180 Grad Celsius betragen.
  3. Die noch warmen Karotten nun mit einem Mixer oder Pürierstab pürieren. Während des Pürierens (wie im Rezept angegeben) Salz, Zucker (normalen und Vanillezucker) und Backpulver hinzufügen.
  4. Dann das Mehl unter das Karottenpüree rühren. Anschließend die weiche Butter und die verquirlten Eier hinzufügen.
  5. Eine ofenfeste Form mit einem Fassungsvermögen von etwa einem Liter eignet sich zum Backen. Fetten Sie sie ein und bestreuen Sie sie mit Zucker. Gießen Sie dann die Karottenmischung hinein und backen Sie das Soufflé etwa eine Stunde lang. Nach dieser Zeit hat die Oberfläche eine schöne goldene Farbe angenommen.

Lassen Sie die fertige Karottenleckerei etwas abkühlen und bestäuben Sie sie mit Puderzucker. Die Leckerei ist fertig – jetzt können Sie Ihren kleinen Feinschmecker an den Tisch einladen.

Karotten- und Quarksoufflé

Ein Löffel Karottensoufflé

Natürlich ist dies nicht das einzige gesunde Leckerbissenrezept. Karotten-Hüttenkäse-Soufflé ist ein absoluter Genuss – nicht nur für Kinder, sondern für alle, die schlank und schön bleiben möchten. Es ist einfach köstlich und gesund!

Zur Vorbereitung müssen Sie Folgendes vorbereiten:

  • Karotten (gekocht) – 100 g;
  • Hüttenkäse (Fettgehalt nach eigenem Ermessen) – 100 g;
  • Milch – 50 ml;
  • Ei – 1 Stück;
  • Grieß – 1 TL;
  • Zucker und Vanillin – nach Geschmack.

Das Rezept ist für eine Portion:

  1. Die gekochten Karotten pürieren und dabei nach und nach Milch, Hüttenkäse, Grieß, Zucker und Vanilleextrakt hinzufügen. Die Masse zu einer glatten Konsistenz verrühren. Zum Schluss das Ei unterrühren und mit einem Löffel gut vermengen (nicht schlagen).
  2. Eine Backform einfetten und mit Grieß bestreuen. Das Soufflé im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Celsius 40–45 Minuten backen.

Das Rezept empfiehlt, das Soufflé nicht zu früh aus dem Ofen zu nehmen: Lassen Sie es weitere 10 Minuten im Ofen, ohne die Tür zu öffnen. Nun ist diese köstliche Leckerei endlich fertig – genießen Sie sie!

Video-Rezept für Karotten-Soufflé