Rezept für reifen Bananen-Käsekuchen
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Eines der delikatesten Desserts ist wohl der Bananen-Käsekuchen. Dieses Gericht, dessen Name übersetzt „Käsekuchen“ bedeutet, wird mit Frischkäse zubereitet. Es gibt jedoch ein preiswerteres Rezept für diese Delikatesse auf Basis von Hüttenkäse: Bananen-Käsekuchen mit Hüttenkäse, der in Russland sehr beliebt ist.
Das traditionelle Rezept enthält meist eine der folgenden Käsesorten:
- Mascarpone;
- Feta;
- Philadelphia;
- Mozzarella;
- Ricotta;
- Halloumi.
Für dieses Dessert eignen sich am besten vollreife Bananen; dadurch erhält man einen feineren Geschmack. Wenn Sie ein Hüttenkäsedessert zubereiten möchten, wählen Sie die Hauptzutat sorgfältig aus. Am besten greifen Sie zu einem fettarmen oder fettreduzierten Produkt.
Bananen-Käsekuchen ohne Backen
Ein Bananen-Käsekuchen ohne Backen lässt sich beispielsweise mit Mascarpone zubereiten. Dadurch erhält er einen besonders feinen und cremigen Geschmack. Das Rezept für dieses Dessert ist recht einfach, aber es ist etwas schwierig, sich nur an das Foto zu halten.
Zutaten: Mascarpone (500 g), Sahne 30-33% Fett (200 ml), geschälte Bananen (1-2 Stück), Zucker oder Puderzucker (5 Esslöffel oder nach Geschmack), Gelatine (1/2 Esslöffel), Butter (120 g), Mürbeteigkekse (300 g).
So kocht man:
- Vermengen Sie die Butter mit den zerbröselten Keksen.
- Die Mischung in eine Springform geben.
- Den Käse mit Puderzucker verrühren.
- Diese Mischung mit der Sahne vermengen und erneut mit einem Mixer aufschlagen, bis die Mousse luftig ist.
- Die Gelatine bei schwacher Hitze, ohne sie zu kochen, auflösen und zur Käsemischung geben.
- Gießen Sie die entstandene Mousse in die Form über die Kekse und stellen Sie sie in den Kühlschrank.
- Nachdem die Masse fest geworden ist, kann man den Kuchen mit Marmelade, Beeren oder Karamell verzieren.
Bananenkuchen mit Hüttenkäse
Bananen-Käsekuchen mit Hüttenkäse gelingt genauso zart wie ein Käsekuchen mit normalem Käse. Dieses Rezept eignet sich perfekt für Feiertage oder einfach für ein gemütliches Familienessen.
Zutaten: fettarmer Hüttenkäse (500 g), geschälte Bananen (6 Stück), Mehl (60-70 g), Hühnerei (1 Stück), Pflanzenöl zum Einfetten der Pfanne.
Vorbereitung:
- Vermischen Sie das Bananenmark mit der zuvor zerdrückten Quarkmasse, um eventuelle Klumpen zu entfernen.
- Ei und Mehl hinzufügen und alles nochmals gründlich vermischen.
- Bereiten Sie die Backform vor, indem Sie sie mit Butter einfetten und mit Backpapier auslegen.
- Die entstandene Mischung auf dem Backblech verteilen und bei 160-180 Grad Celsius goldbraun backen.
Wer es etwas abwechslungsreicher mag, kann Beeren, Schokolade oder Zimt zu diesem Dessert hinzufügen. Das verleiht ihm zusätzlichen Geschmack und macht es noch leckerer.
