Mit Beginn des Sommers verwöhnen fürsorgliche Hausfrauen ihre Familien mit köstlichen Früchten und Beeren. Kirschkäsekuchen ist eine jener wunderbaren saisonalen Leckereien, die nicht nur Kindern, sondern auch Erwachsenen gleichermaßen Freude bereitet.Darüber hinaus ist dieses Dessert nicht nur unglaublich lecker, sondern auch unglaublich gesund, da seine Hauptzutat, Kirschen, seit langem für ihre heilenden Eigenschaften bekannt ist.

Ein paar Worte zu den Vorzügen von Kirschen

Kirschen sind einzigartige Beeren, die den Appetit anregen und den Durst perfekt stillen. Das in Kirschen enthaltene Cumarin trägt zur Verringerung der Blutgerinnung bei. Aufgrund der Fülle an wohltuenden Inhaltsstoffen wird diese wahrhaft heilende Beere häufig bei psychischen Erkrankungen und Arthritis empfohlen. Kirschen wirken zudem leicht abführend. Sie haben einen positiven Einfluss auf das Herz-Kreislauf-System, stärken die Kapillaren und senken hohen Blutdruck.

Kirsch-Käsekuchen

Kirschen sind also nicht nur köstlich, sondern auch unglaublich gesund – eine Beere, die für die Gesundheit und das Immunsystem unverzichtbar ist. Als Füllung für ein süßes Dessert verleihen sie ihm einen angenehm leicht säuerlichen Geschmack und ein herrliches Aroma. Hier ist ein Rezept für Käsekuchen mit dieser leckeren und gesunden Beere.

Notwendige Zutaten

Für den Käsekuchengrund werden folgende Zutaten benötigt:

  • zu Pulver zerstoßen – 15 Stück;
  • Zucker – 200 g;
  • ein Block geschmolzener Butter;
  • Salz – ¼ Teelöffel.

Kirsch-Käsekuchen-Rezept

Für das Sahnerezept werden folgende Zutaten benötigt:

  • Zitronen- und Orangenschale – jeweils ein Teelöffel;
  • Zucker – 250 g;
  • Frischkäse (cremeartige Konsistenz) – 250 g;
  • Eier – 4 Stück;
  • Vanille – 2 Teelöffel;
  • Salz – ¼ Teelöffel;
  • Schlagsahne – ½ Tasse.

Für die Herstellung der Glasur werden folgende Zutaten verwendet:

  • frische oder gefrorene entsteinte Kirschen – 120 g;
  • Zitronensaft – 2 Esslöffel;
  • Zucker – ¼ Tasse;
  • Maisstärke – 1 Esslöffel;
  • abgekochtes, aber abgekühltes Wasser – ein halbes Glas.

Zubereitungsmethode

Käsekuchen mit Kirschen

  1. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor und fetten Sie den Boden und die Seiten einer Springform mit Butter ein.
  2. Für das Grundrezept müssen alle aufgeführten Zutaten gründlich vermischt werden. Die Mischung wird, wie auf dem Foto gezeigt, in eine Form gegeben. Den Boden 15–18 Minuten backen.
  3. Den vorbereiteten Boden bei Raumtemperatur abkühlen lassen.
  4. Zitronenschale und Zucker in einem Mixer vermischen.
  5. Den Frischkäse leicht aufschlagen, um ihn etwas weicher zu machen.
  6. Füge die Eier-Zucker-Mischung hinzu. Verrühre alles gründlich.
  7. Salz und Vanille hinzufügen, dann die Sahne dazugeben. Alle Zutaten nochmals verquirlen.
  8. Die Käsemischung auf den vorbereiteten Boden geben, Alufolie über eine Springform spannen und diese, wie im Foto gezeigt, in einen großen Topf mit kochendem Wasser stellen. Etwa eine Stunde backen. Achten Sie darauf, dass kein Wasser aus dem Topf in die Form spritzt.
  9. Anschließend den Ofen ausschalten und den Käsekuchen abkühlen lassen. Den Kuchen 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
  10. Für die Kirschglasur werden alle aufgeführten Zutaten vermischt. Die Mischung auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Zwei Minuten kochen lassen, dann vom Herd nehmen. Die abgekühlte Glasur über das fertige Dessert streichen.

Ein köstlicher und gesunder Genuss für die ganze Familie ist fertig!

Video-Rezept für Kirsch-Käsekuchen