Ein weiterer Leckerbissen von Dukan: die Zubereitung eines Diät-Käsekuchens
Wie schön ist es doch manchmal, in die Küche zu kommen, sich eine heiße Tasse Tee einzuschenken und dazu ein süßes Dessert zu genießen. Aber was, wenn die Lieblingsjeans nicht mehr passen, man aber trotzdem Lust auf Süßes hat? Dafür gibt es immer eine Lösung! Wir bieten Ihnen ein sehr einfaches Rezept für eines der derzeit beliebten Desserts an, den Dukan-Käsekuchen.
Wenn Sie nicht ganz auf Süßigkeiten verzichten können, bereiten Sie doch einfach leichtere Varianten Ihrer Lieblingsdesserts zu und genießen Sie sie ganz ohne schlechtes Gewissen! Die von dem Franzosen entwickelte Dukan-Diät erlaubt Süßigkeiten. Aber auch wenn Sie keine Diät machen, werden Sie diesen leichten, kalorienarmen und köstlichen Käsekuchen lieben.
Dukan-Käsekuchen
Zutaten für den Teig:
- Haferkleie – 35 g (eineinhalb Esslöffel).
- Weizenkleie – 35 g (eineinhalb Esslöffel).
- Zuckerersatz, geeignet zum Backen – 2 Teelöffel.
- Eier – 2 Stück (klein).
- Backpulver - 2/3 Teelöffel.
- Abgekochtes Wasser – 50 ml (zwei Esslöffel).
Zutaten für den Belag:
- Hüttenkäse – 700 g (vorzugsweise fettarm).
- Eier – 2 Stück (klein).
- Zuckerersatz – 70-100 g (nach Geschmack).
- Zitronenschale – 1,5 Esslöffel.
- Zitronensaft – 2 Esslöffel.
Kochprozess
Teigrezept:
- Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius vor. Fetten Sie eine Springform ein (vorzugsweise eine Springform).
- Trennen Sie das Eiweiß in einer sauberen, trockenen Schüssel vom Eigelb. Schlagen Sie das Eiweiß steif, bis sich feste Spitzen bilden. Achten Sie darauf, dass der Schaum nicht überläuft oder herausfällt, wenn Sie die Schüssel neigen.
- Vermischen Sie die Eigelbe mit den Hafer- und Weizenkleieflocken und dem Wasser, geben Sie dann das Süßungsmittel und das Backpulver hinzu. Verrühren Sie alle Zutaten gründlich.
- Die Eigelb-Kleie-Mischung zum Eiweiß geben und alles vorsichtig vermengen, damit das Eiweiß nicht zusammenfällt.
- Wir geben den entstandenen Teig in die Form und verteilen ihn gleichmäßig darin.
- Den Teig 10–15 Minuten backen. Fünf Minuten vor Ende der Backzeit mit einem Zahnstocher prüfen, ob der Kuchen gar ist. Es sollte kein Teig mehr daran haften bleiben.
- Nehmen Sie den fertigen Kuchen aus dem Ofen, lassen Sie ihn aber in der Form. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 150–160 Grad.
Rezept für die oberste Schicht:
- Den Hüttenkäse mit dem Zuckerersatz vermischen und mit einem Mixer verrühren.
- Geben Sie die Eier nach und nach einzeln zur Quarkmischung hinzu. Schlagen Sie die Mischung so lange, bis sie glatt ist.
- Bei laufendem Mixer die Zitronenschale und anschließend den Zitronensaft zur Quark-Ei-Mischung geben. Darauf achten, dass alles gleichmäßig vermengt wird.
- Die entstandene Mischung auf den Kuchenboden geben und gut glattstreichen.
- Nun backen Sie den Käsekuchen etwa eine halbe Stunde im Ofen. Prüfen Sie ihn zwischendurch, ob er gar ist. Der Käsekuchen ist fertig, wenn die Mitte fest, aber nicht mehr weich ist.
- Den Ofen ausschalten, die Tür einen Spalt öffnen und den Käsekuchen weitere 7-10 Minuten „ruhen“ lassen.
- Anschließend nehmen wir den Nachtisch aus der Form und entfernen vorsichtig den oberen Teil. Dies ist notwendig, damit der Käsekuchen nach dem vollständigen Abkühlen nicht an der Form kleben bleibt.
Um den Geschmack zu intensivieren, lassen Sie den Käsekuchen mindestens ein paar Stunden ruhen. Nach Belieben können Sie ihn mit Kakaopulver oder Zimt bestreuen oder mit einer Zitronensauce aus Zitronensaft und Süßstoff beträufeln. Wie Sie bereits gesehen haben, ist das Rezept sehr einfach, und wir sind sicher, dass der Käsekuchen Sie und Ihre Lieben mit seinem köstlichen Geschmack begeistern wird!
