Russische Bananenpfannkuchen oder amerikanische Pfannkuchen?
Inhalt
Einer der größten Vorteile dieses Gerichts ist, dass man nur wenige Zutaten benötigt. Alle Zutaten sind leicht erhältlich und preiswert, und mit nur wenig Mehl kann man einen ganzen Stapel köstlicher, knuspriger Pfannkuchen backen. Und Bananenpfannkuchen bilden da keine Ausnahme.
Für diese Pfannkuchen brauchen Sie keine besonders schönen Bananen mit gelber Schale und makellosen Stellen. Beschädigte Bananen sind in Ordnung, solange sie nicht faul sind. Je weicher und reifer die Bananen sind, desto leichter lassen sie sich zerdrücken, und Pfannkuchen mit süßen, reifen Bananen schmecken einfach köstlich.
Traditionell wird für solche Gerichte Weizenmehl verwendet. Einige Rezepte verlangen jedoch auch nach Buchweizen- oder Maismehl. Um sicherzustellen, dass die Pfannkuchen zart und fluffig werden, enthält fast jedes Rezept Weizenmehl. Das Mehl, das zur Herstellung verwendet wird, muss vorher gesiebt werden. Beim Sieben nimmt es Sauerstoff auf. Dadurch wird der Teig porös.
Für die Zubereitung von Pfannkuchen benötigt man als Nächstes Milch und Hühnereier. Selbstverständlich müssen diese frisch sein. Noch besser ist es, wenn man Eier und Milch aus eigener Herstellung verwendet.
Die besten Kochrezepte
Natürlich gibt es Hunderte von Möglichkeiten, Bananenpfannkuchen zuzubereiten. Wir stellen Ihnen hier nur einige der leckersten und einfachsten vor. Beginnen wir also mit einem Rezept für klassische Bananenpfannkuchen. Dafür benötigen Sie:
- Mehl – weniger als ein volles Glas;
- Zucker – 2 EL;
- Milch – eineinhalb Gläser;
- Eier – 4 Stück;
- Bananen – 2 Stück;
- Pflanzenöl – 2-3 Esslöffel;
- Eine Prise Salz.
Alle Zutaten für dieses Rezept, außer den Bananen und dem Öl, in einen Mixer geben und glatt pürieren. Die Bananen separat vorbereiten: schälen und nach Belieben fein hacken, mit einer Gabel zerdrücken oder erneut im Mixer pürieren. Die Bananen zum Teig geben und gut vermengen. Die Pfannkuchen in einer Pfanne mit Pflanzenöl von jeder Seite etwa 1–2 Minuten braten. Sie schmecken köstlich mit Sauce, Schlagsahne und anderen süßen Toppings.
Amerikanische Bananenpfannkuchen
Blini gelten als traditionelles russisches Gericht. Aber auch Amerikaner lieben sie. Deshalb heißt das nächste Rezept „Amerikanische Bananenpfannkuchen“. Es handelt sich um die gleiche Art von Pfannkuchen, nur kleiner und viel fluffiger. Dafür benötigen Sie:
- Mehl - eineinhalb Tassen;
- Zucker – ein halbes Glas;
- Bananen – 2 mittelgroße Stücke;
- Zimt – ein halber Teelöffel;
- Ei – 1 Huhn;
- Milch – eineinhalb Gläser;
- Backpulver - ein Teelöffel.
- Salz;
- Pflanzenöl – 1 Esslöffel.
Zuerst Backpulver, Salz und Mehl vermischen. Dann die Bananen schälen und zerdrücken, in eine Schüssel geben, ein paar Esslöffel Pflanzenöl, Zucker, Zimt und ein Ei hinzufügen. Gut verquirlen und verrühren. Anschließend die beiden Mischungen vermengen und langsam die warme Milch einrühren. Nach erneutem Vermengen die Pfannkuchen in einer Pfanne mit Öl von jeder Seite einige Minuten goldbraun braten.
Pfannkuchen ohne Backen
Das nächste Rezept ist für Rohköstler und alle, die sich gesund ernähren: Pfannkuchen. Es ist ein eher ungewöhnliches Rezept, aber da die Pfannkuchen nicht erhitzt werden, sind sie eine wahre Nährstoffbombe. Die Zubereitung ist ganz einfach: Drei Bananen, eine halbe Tasse Walnüsse und ein paar Prisen Vanilleextrakt pürieren. Anschließend die Masse zu Pfannkuchen formen und diese etwa 8 Stunden bei 40 Grad Celsius (104 Grad Fahrenheit) trocknen lassen. Viele sind von diesem Rezept überrascht, aber es schmeckt wirklich köstlich.
Sobald Sie die Zubereitung dieser wunderbaren Pfannkuchen beherrschen, können Sie sich und Ihren Lieben ein köstliches und gesundes Frühstück bieten.
