Pfannkuchen - Amerikanische Pfannkuchen
Pfannkuchen unterscheiden sich von den üblichen Krapfen dadurch, dass sie in frischer Milch und einer trockenen Pfanne ohne Öl zubereitet werden. Anders als russische Pfannkuchen enthalten sie auch Backpulver. Sie sind nicht fettig und trocken, sondern eine Mischung aus Pfannkuchen und Muffins. Pfannkuchen gehören in jeder amerikanischen Familie zum festen Bestandteil des Speiseplans und werden traditionell mit Ahornsirup serviert. Sie schmecken aber auch hervorragend mit Marmelade, Kondensmilch oder Sauerrahm.
Zutaten
- 1 Ei
- Milch 150 ml
- Zucker 2 EL.
- Salz, 1 Prise
- Mehl 150 g
- 20 g Butter
- Optional: Beeren, Nüsse, Ahornsirup
Rezept
Das Ei mit Zucker und Salz mit einem Schneebesen schaumig schlagen.
Gießen Sie warme Milch mit geschmolzener Butter hinzu.
Schlagen, bis die Masse glatt ist.
Mehl und Backpulver hinzufügen.
Mit einem Schneebesen glatt rühren.
Auf eine trockene, heiße Pfanne geben.
Nach 2-3 Minuten bilden sich Bläschen auf den Pfannkuchen. Sobald diese platzen, ist es Zeit, die Pfannkuchen zu wenden.
Wenden und weitere 1-2 Minuten braten.
Die Pfannkuchen sind fertig. Stapeln Sie sie, beträufeln Sie sie mit Ahornsirup und servieren Sie sie mit Beeren oder Nüssen. Guten Appetit!
Pfannkuchen sind gesünder als herkömmliche Pfannkuchen. Klar, sie sind nicht gerade ein Diät-Dessert, aber man muss ja nicht jeden einzelnen Pfannkuchen zählen. 🙂
