Japanischer Biskuitkuchen mit Vanillecreme zum Dekorieren und Überziehen des Kuchens
Inhalt
Japanischer Brandteig ist ein Gebäck, das zum Dekorieren von Kuchen, Gebäck, Brötchen und anderen Desserts verwendet wird. Er ist dünn, flexibel, luftig und köstlich. Dieser Biskuitteig ist sehr einfach zu verarbeiten. Er wird zum Auskleiden von Kuchen und zum Ausstechen von Formen für Desserts verwendet. Er kann nach Belieben eingefärbt und sogar mit farbenfrohen Mustern verziert werden.
Der Vanillepuddingboden verleiht diesem Biskuitkuchen seine Reichhaltigkeit und Elastizität, während das geschlagene Eiweiß ihn luftig und feinporig macht. In dieser Sammlung teile ich bewährte Rezepte für japanisches Brandteiggebäck sowie Dekorationsideen. Verzieren Sie Ihre Festtagstorte mit diesem luxuriösen Biskuitkuchen. Ihre Gäste werden begeistert sein.
Japanischer Biskuitkuchen
- Proteine: 7 g
- Fette: 5 g
- Kohlenhydrate: 48 g
- Gesamtzeit:
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Komplexität:
Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber etwas Erfahrung. Nicht jeder schafft es auf Anhieb.
- Anzahl der Portionen: 1
Zutaten
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Ei C11 Stück
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Eigelb120 G
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Eiweiß165 G
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Mehl80 G
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Zucker80 G
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Milch130 G
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Salz1 Prise
Vorbereitung
Wir bereiten die notwendigen Zutaten vor.
Milch und Butter in einem Topf vermengen. Die Mischung bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.
Mehl hinzufügen und die Mischung unter ständigem Rühren kochen, bis sie eindickt.
Die heiße Puddingbasis in eine Rührschüssel geben und Lebensmittelfarbe in der gewünschten Farbe hinzufügen. Mit einem Mixer glatt rühren und vollständig abkühlen lassen.
Die Eigelbe portionsweise zur Puddingbasis geben und die Mischung so lange rühren, bis sie glatt ist.
Salz zum Eiweiß geben und bei niedriger Rührgeschwindigkeit aufschlagen.
Sobald sich Bläschen an der Oberfläche des Eiweißes bilden, die Rührgeschwindigkeit erhöhen und nach und nach Zucker hinzufügen.
Wenn die Proteinmasse dickflüssig und fluffig geworden ist, etwas Lebensmittelfarbe hinzufügen und gut vermischen.
Die geschlagenen Eiweiße portionsweise unter die Puddingmischung heben und jeweils sorgfältig mit einem Mixer oder Spatel vermengen.
Die Mischung jedes Mal sorgfältig mit einem Mixer oder Spatel verrühren.
Gießen Sie den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und verteilen Sie ihn gleichmäßig mit einem Spatel.
Backen Sie den Keks bei 170 Grad für 13-17 Minuten.
Den fertigen Keks abkühlen lassen, in Frischhaltefolie einwickeln und für einige Stunden in den Kühlschrank stellen.
Der abgekühlte Puddingkuchen ist nun bereit zur weiteren Verwendung.
10 Beispiele für die Dekoration von Kuchen mit japanischem Vanillepudding
Zartes und elastisches japanisches Brandteiggebäck ist unglaublich beliebt. Es eignet sich hervorragend, um jedes Dessert originell zu dekorieren. Ich habe einige interessante Beispiele für Sie zusammengestellt.
Samtbeschichtung
Japanischer Brandteig ist eine wunderbare Alternative zu Fondant. Er eignet sich perfekt zum Überziehen von Seiten und Oberseite einer Torte. Mit Brandteig überzogen, verleiht er der Torte ein luxuriöses Aussehen.
Niedliche Figuren
Bevor Sie den Kuchen mit Zuckerguss überziehen, können Sie Kreise, Sterne, Blätter oder andere Formen aus dem Biskuitboden ausschneiden. Es ist wichtig, dass die Farben des Kuchens und des Zuckergusses harmonisch zusammenpassen.
Fenster mit einem Bild
Diese Variante der Tortendekoration ähnelt der vorherigen. Der Unterschied besteht darin, dass anstelle der ausgeschnittenen Figuren Fotos oder Bilder eingefügt werden.
Bunte Zeichnungen
Einer der größten Vorteile von japanischem Biskuitkuchen ist die Möglichkeit, ihn mit Bildern oder Mustern zu verzieren. Farbenfrohe Designs auf dem Kuchen erfreuen Kinder und Erwachsene gleichermaßen.
Zartes Stirnband
Sie können den unteren Teil Ihrer Geburtstagstorte auch mit einem Brandteigrand verzieren. Wichtig ist dabei die Wahl der richtigen Farbe.
Nicht standardisierte Formen
Dank seiner Elastizität und Dünne eignet sich japanischer Brandteig ideal zum Dekorieren von Gebäck in ungewöhnlichen Formen. Er passt sich perfekt an und folgt allen Texturen des Kuchens.
Video: So backt man einen japanischen Biskuitkuchen mit Muster
Japanischer Brandteig wird manchmal auch „Malteig“ genannt. Und das aus gutem Grund. Er lässt sich leicht mit jedem beliebigen Muster verzieren, selbst mit den aufwendigsten. So dekorierte Torten sehen einfach umwerfend aus!
Dieses Video zeigt anhand von Bildern detailliert die Zubereitung eines japanischen Biskuitkuchens. Der Autor stellt Rezepte für zwei Teigarten vor und demonstriert die Technik zum Erstellen und Aufbringen eines Dekors auf den Kuchen. Am Ende des Videos wird eine interessante Idee zur Kuchendekoration vorgestellt.
