Dieser vegane Biskuitkuchen, zubereitet mit Wasser oder Saft und ohne Eier oder Milchprodukte, ist unglaublich lecker und gleichzeitig sehr kalorienarm. Er ist locker und saftig und muss nicht zusätzlich eingeweicht werden. Der Biskuitkuchen ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend als Basis für vegane Kuchen. Verfeinert mit Zitronenschale, Nüssen, Beeren oder Kokosraspeln, wird er zu einem eigenständigen Dessert, perfekt für den Nachmittagstee mit der Familie. Ich empfehle Ihnen, einige meiner liebsten veganen Backrezepte auszuprobieren. Ich teile meine besten Rezepte mit Ihnen!

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Klassischer Biskuitkuchen für die Fastenzeit

Dieses klassische Biskuitkuchenrezept für die Fastenzeit ist eine tolle Alternative zu traditionellen Kuchen mit Eiern. Obwohl es weder Butter, Milch noch Eier enthält, ist es zart, weich und luftig. Der Biskuit eignet sich perfekt als Basis für eine Torte und wird durch die Zugabe von Nüssen oder Beeren zum Teig ideal für eine festliche Teeparty oder ein gemütliches Familientreffen. In diesem Rezept wird Kokosnuss als Füllung verwendet, Sie können diese aber gerne durch Nüsse oder andere Zutaten Ihrer Wahl ersetzen.
Nährwert pro Portion
344,9 kcal
  • Proteine: 4,7 g
  • Fette: 14,8 g
  • Kohlenhydrate: 56 g
*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.
  • Gesamtzeit:
  • Komplexität:
    Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber etwas Erfahrung. Nicht jeder schafft es auf Anhieb.
  • Anzahl der Portionen: 1

Zutaten

Portionen
  • Sonnenblumenöl
    100 ml
  • Mineralwasser
    250 ml
  • Zucker
    180 G
  • Mehl
    300 G
  • Backpulver
    1 Teelöffel
  • Soda
    0,5 Teelöffel
  • Salz
    1 Prise
  • Zitronenschale
    1 Stück
  • Zitronensaft
    2 Teelöffel
  • Vanillezucker
    8 G
  • Kokosflocken
    80 G

Vorbereitung

Schritt 1
Biskuitkuchen für die Fastenzeit – 5 Biskuitkuchenrezepte – Fotos

Wir messen die benötigte Menge der Zutaten ab.

Schritt 2

Alle trockenen Zutaten außer Zucker vermischen: Mehl, Salz, Natron, Backpulver, Kokosflocken.

Schritt 3

In einem separaten Behälter Mineralwasser mit Zucker verrühren.

Schritt 4

Sonnenblumenöl einfüllen.

Schritt 5

Wir träufeln Orangenessenz darüber.

Schritt 6

Zitronenschale hinzufügen.

Schritt 7

Die trockenen und flüssigen Zutaten vermengen. Zitronensaft hinzufügen.

Schritt 8

Mit einem Schneebesen verrühren.

Schritt 9

Gießen Sie den Teig in die Form. Nach Belieben mit Mandelblättchen bestreuen.

Schritt 10

In den vorgeheizten Backofen geben. Bei 180 Grad Celsius 45-50 Minuten backen.

Schritt 11

Lassen Sie den Biskuitkuchen etwas in der Form abkühlen, dann nehmen Sie ihn heraus und lassen Sie ihn vollständig auskühlen. Der Fastenkuchen ist nun fertig zum Tee!

Biskuitkuchen ohne Milch und Eier

Ein Biskuitkuchen nach diesem Rezept ist ein echter Lebensretter. Mit nur wenigen einfachen und preiswerten Zutaten haben Sie im Handumdrehen einen köstlichen, selbstgebackenen Teekuchen. Sie benötigen weder Eier, Milch noch Butter. Außerdem ist dieser Kuchen perfekt für die Fastenzeit. Neugierig geworden? Dann schauen Sie sich an, wie man einen Biskuitkuchen mit Pflanzenöl backt.

Zutaten

  • Warmes Wasser – 250 ml
  • Sonnenblumenöl - 40 ml
  • Mehl - 250 ml
  • Puderzucker - 150 g
  • Vanillin – eine Prise
  • Backpulver - 16 g
  • Abrieb einer Zitrone
  • Saft einer halben Zitrone

Garzeit: 60 Minuten

Portionen: für eine Form mit einem Durchmesser von 18-20 cm

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1

Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius vor und beginnen Sie mit der Teigzubereitung. Messen Sie die benötigte Mehlmenge ab.

Rezept – Milch- und eifreier Biskuitkuchen – Schritt 1

Schritt 2

Puderzucker, Backpulver und Vanille hinzufügen.

Rezept – Milch- und eifreier Biskuitkuchen – Schritt 2

Schritt 3

Mit einem Löffel oder Schneebesen umrühren.

Rezept – Milch- und eifreier Biskuitkuchen – Schritt 3

Schritt 4

Die trockene Mischung durch ein Sieb sieben.

Rezept – Milch- und eifreier Biskuitkuchen – Schritt 4

Schritt 5

Die Zitronenschale hinzufügen.

Rezept – Milchfreier und eifreier Biskuitkuchen – Schritt 5

Schritt 6

Sonnenblumenöl und warmes Wasser hinzufügen.

Rezept – Milch- und eifreier Biskuitkuchen – Schritt 6

Schritt 7

Alle Zutaten mit einem Mixer vermengen.

Rezept – Milch- und eifreier Biskuitkuchen – Schritt 7

Schritt 8

Zitronensaft dazugeben und umrühren.

Rezept – Milch- und eifreier Biskuitkuchen – Schritt 8

Schritt 9

Gießen Sie den Teig in die Form. Stellen Sie sie in den Ofen. Backen Sie sie etwa 45 Minuten lang.

Rezept – Milch- und eifreier Biskuitkuchen – Schritt 9

Schritt 10

Nachdem der Biskuitkuchen abgekühlt ist, kann er mit Puderzucker bestreut und serviert werden. Der nach diesem Rezept zubereitete Kuchen gelingt perfekt und wird schön locker und luftig.

Schokoladen-Fastenkuchen

Mit dem folgenden Rezept gelingt Ihnen ein köstlicher, unglaublich schokoladiger Biskuitkuchen. Interessanterweise ist der Teig eifrei und kommt ohne Butter und Milch aus. Der Boden ist besonders fettarm. Sonnenblumenöl und Kakaopulver verleihen ihm die nötige Reichhaltigkeit. Dieses Rezept lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Verwöhnen Sie Ihre Freunde und Familie mit diesem unkomplizierten und preiswerten Dessert.

Zutaten

  • Mehl - 200 g
  • Zucker - 180 g
  • Wasser - 225 g
  • Sonnenblumenöl - 75 g
  • Kakaopulver (vorzugsweise 20–22 % Fett) – 30 g
  • Salz - 1/2 TL.
  • Soda – 1 TL.
  • Essig (5-7%) - 1 EL.

Garzeit: 60 Minuten

Portionen: für eine Form mit 16 cm Durchmesser

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1

Das Mehl sieben.

Rezept – Schokoladen-Fastenkuchen – Schritt 1

Schritt 2

Zucker, Salz und Natron hinzufügen.

Rezept – Schokoladen-Fastenkuchen – Schritt 2

Schritt 3

Kakao hinzufügen.

Rezept – Schokoladen-Fastenkuchen – Schritt 3

Schritt 4

Alle Zutaten mit einem Schneebesen verrühren.

Schritt 5

Wasser einfüllen.

Rezept – Schokoladen-Fastenkuchen – Schritt 5

Schritt 6

Pflanzenöl hineingießen.

Rezept – Schokoladen-Fastenkuchen – Schritt 6

Schritt 7

Gründlich vermischen.

Rezept – Schokoladen-Fastenkuchen – Schritt 7

Schritt 8

Essig hinzufügen und erneut umrühren.

Rezept – Schokoladen-Fastenkuchen – Schritt 8

Schritt 9

Gießen Sie den Teig in die Form. Backen Sie ihn im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Celsius etwa 45 Minuten lang.

Rezept – Schokoladen-Fastenkuchen – Schritt 9

Schritt 10

Den fertigen Biskuitboden abkühlen lassen. In Schichten schneiden. Diese Menge ergibt 3 vollständige Böden, aus denen verschiedene Kuchen zusammengesetzt werden können.

Fastenbiskuitkuchen mit Mineralwasser

Ich präsentiere Ihnen eine weitere vegetarische Backidee für die Fastenzeit. Dieser Biskuitkuchen wird mit Mineralwasser zubereitet und ist frei von Eiern und Milchprodukten. Der vorbereitete Boden eignet sich für Kuchen oder kann pur als Leckerbissen zum Tee genossen werden. Der Biskuitkuchen hat eine zarte Textur und schmeckt wie Milchgebäck. Ich empfehle, ihn mit Mineralwasser im Backofen zu backen – ein Genuss für jeden Backbegeisterten.

Zutaten

  • Mehl - 200 g
  • Zucker - 100 g
  • Sprudelwasser – 125 ml
  • Sonnenblumenöl - 7 EL.
  • Backpulver - 5 g

Garzeit: 60 Minuten

Portionen: für eine Form mit 22 cm Durchmesser

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1

Das Mehl sieben.

Rezept – Fastenkuchen mit Mineralwasser – Schritt 1

Schritt 2

Backpulver und Zucker hinzufügen.

Rezept – Fastenkuchen mit Mineralwasser – Schritt 2

Schritt 3

Umrühren. In der Mitte eine kleine Mulde formen und das Mineralwasser hineingießen.

Rezept – Fastenkuchen mit Mineralwasser – Schritt 3

Schritt 4

Sonnenblumenöl hinzufügen. Zu einem glatten, relativ dicken Teig verrühren.

Rezept – Fastenkuchen mit Mineralwasser – Schritt 4

Schritt 5

Den Teig in die Form geben und gleichmäßig verteilen.

Rezept – Fastenbiskuitkuchen mit Mineralwasser – Schritt 5

Schritt 6

Damit der Biskuitkuchen schön locker wird und gleichmäßig aufgeht, decken Sie die Form mit Alufolie ab und stechen Sie kleine Löcher in die Mitte. Backen Sie den Kuchen abgedeckt bei 180 Grad Celsius 20 Minuten lang, entfernen Sie dann die Folie und backen Sie ihn weitere 20 Minuten.

Rezept – Fastenkuchen mit Mineralwasser – Schritt 6

Schritt 7

Lassen Sie den fertigen Biskuitkuchen abkühlen und lösen Sie ihn aus der Form. Schneiden Sie ihn gegebenenfalls in zwei Schichten. Bedenken Sie jedoch, dass er leicht zerbröselt. Daher eignet er sich am besten als leckerer Kuchen zum Tee.

Eierloser Biskuitkuchen mit Wasser

Sie möchten einen köstlichen Biskuitkuchen mit wenigen Zutaten backen? Dann wird Ihnen dieses Rezept bestimmt gefallen. Obwohl es ohne Eier und Milchprodukte auskommt, ist der Kuchen trotzdem unglaublich locker und duftet herrlich. Kakaopulver wird zwar hinzugefügt, ist aber optional. Für einen hellen Boden ersetzen Sie das Kakaopulver einfach durch Mehl. Beachten Sie außerdem, dass das Foto die doppelte Menge zeigt.

Zutaten

  • Wasser - 420 g
  • Mehl - 175 g
  • Kakao - 65 g
  • Pflanzenöl - 100 g
  • Backpulver - 8 g
  • Zucker - 150 g
  • Vanillezucker - 4 g
  • Salz – eine Prise

Garzeit: 60 Minuten

Portionen: für eine Form mit 20 cm Durchmesser

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1

Wir messen die benötigte Produktmenge ab.

Rezept – Eierloser Biskuitkuchen mit Wasser – Schritt 1

Schritt 2

Kakaopulver, Mehl und Backpulver vermischen.

Rezept – Eierloser Biskuitkuchen mit Wasser – Schritt 2

Schritt 3

Füge dem Zucker Vanillezucker und Salz hinzu.

Rezept – Eierloser Biskuitkuchen mit Wasser – Schritt 3

Schritt 4

Alle Zutaten vermischen.

Rezept – Eierloser Biskuitkuchen mit Wasser – Schritt 4

Schritt 5

Die Mehl-Kakao-Mischung in Wasser sieben.

Rezept – Eierloser Biskuitkuchen mit Wasser – Schritt 5

Schritt 6

Mit einem Schneebesen verrühren.

Rezept – Eierloser Biskuitkuchen mit Wasser – Schritt 6

Schritt 7

Die Zuckermischung dazugeben und umrühren.

Rezept – Eierloser Biskuitkuchen mit Wasser – Schritt 7

Schritt 8

Sonnenblumenöl hinzufügen. Umrühren.

Rezept – Eierloser Biskuitkuchen mit Wasser – Schritt 8

Schritt 9

Der Teig ist recht flüssig. So soll er sein. Gießen Sie ihn in die Form. Backen Sie ihn bei 160 Grad Celsius 30–40 Minuten lang.

Rezept – Eierloser Biskuitkuchen mit Wasser – Schritt 9

Schritt 10

Der fertige Kuchen ist sehr zart und weich. Er ist so weich, dass er nicht zusätzlich eingeweicht werden muss.

Video: Fastenrezept „Kolibri“ von Yulia Small

Bananen, Mandarinen, Pflanzenöl, Walnüsse – mit diesen Zutaten lässt sich schnell und einfach ein köstlicher Biskuitkuchen backen. Ich präsentiere Ihnen ein Original-Videorezept der bekannten Food-Bloggerin Yulia Small. Sie erklärt die Feinheiten des Backens eines Fastenbiskuits auf anschauliche und unterhaltsame Weise und enthüllt die Kniffe und Geheimnisse seiner Zubereitung.

Möchten Sie lernen, wie man schnell und einfach selbstgemachte Backwaren mit nur wenigen, preiswerten Zutaten zubereitet? Dann sollten Sie sich unbedingt dieses Video-Rezept ansehen.