Die 7 besten Biskuitkuchenrezepte mit kochendem Wasser

Biskuitkuchen mit kochendem Wasser ist ein echter Geheimtipp für Konditoren. Er ist unglaublich locker, saftig und köstlich. Das kochende Wasser verleiht dem Teig zusätzliche Luftigkeit und eine samtige Textur. Dieser Biskuitkuchen kann als eigenständiges Dessert serviert oder als Basis für Kuchen, Brötchen, Gebäck und andere Desserts verwendet werden.

In dieser Sammlung habe ich die besten und bewährtesten Biskuitkuchenrezepte zusammengestellt: klassisch, Schokoladenkuchen, Chiffonkuchen, Fastenkuchen und viele mehr. Jedes Rezept lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Wählen Sie Ihr Lieblingsrezept und verwöhnen Sie Ihre Lieben mit einem köstlichen Dessert.

Biskuitkuchen mit kochendem Wasser und Sonnenblumenöl

Ein Biskuitkuchen, zubereitet mit kochendem Wasser und Sonnenblumenöl, wird besonders zart und locker. Er besteht aus Zutaten, die in fast jeder Küche zu finden sind. Sonnenblumenöl sorgt für eine saftige Konsistenz, während kochendes Wasser den Teig leicht und porös macht. Um den Teig noch aromatischer zu gestalten, können Sie Vanille, Kakao, Zitronenschale oder andere Gewürze hinzufügen.

Zutaten

• Eier C1 - 6 Stück.
• Zucker - 250 g
• Sonnenblumenöl - 4 EL.
• Wasser (kochendes Wasser) - 5 EL.
• Mehl - 270 g
• Backpulver - 2 TL.

Garzeit: 1 Stunde 10 Minuten

Portionen: 1 (für zwei Formen mit 22 cm Durchmesser)

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1

Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel und geben Sie den Zucker hinzu.

Schritt 2

Eier mit Zucker in einem Mixer auf höchster Stufe 7-10 Minuten lang schaumig schlagen.

Schritt 3

Gießen Sie Sonnenblumenöl und kochendes Wasser hinzu und verquirlen Sie die Mischung weitere 2-3 Minuten.

Schritt 4

Mehl mit Backpulver vermischen und zur Eimasse geben.

Schritt 5

Die Mischung gründlich, aber sehr vorsichtig verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 6

Den Teig in zwei Förmchen füllen und in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen.

Schritt 7

Backen Sie die Kekse 30 Minuten lang.

Schritt 8

Wir nehmen die fertigen Kekse aus den Formen und lassen sie auf einem Drahtgitter abkühlen.

Schritt 9

Nach dem Abkühlen können wir die Kekse schneiden und den Kuchen zusammensetzen.

Biskuitkuchen mit Sodawasser

Ein Soda-Biskuitkuchen ist ein einfaches, schnell zubereitetes und dennoch köstliches und lockeres Gebäck. Er kann entweder mit Mineralwasser oder Limonade zubereitet werden. Geschmack und Aroma des Biskuitkuchens hängen vom gewählten kohlensäurehaltigen Getränk ab.

Zutaten

• Zucker - 250 g
• Mehl - 450 g
• Pflanzenöl - 80 ml
• Eier C1 - 4 Stück.
• Backpulver - 10 g
• Limonade - 250 ml

Garzeit: 1 Stunde 20 Minuten

Portionen: 1

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1

Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel, geben Sie den Zucker hinzu und schlagen Sie die Masse schaumig und hell.

Schritt 2

Gießen Sie das Pflanzenöl und die Limonade in die Eimasse.

Schritt 3

Mehl und Backpulver durch ein Sieb streichen.

Schritt 4

Die Mischung gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 5

Den Teig in die Schüssel des Multikochers oder in die Auflaufform geben.

Schritt 6

Den Biskuitkuchen backen: im Multikocher - 1 Stunde im Modus "Backen", im Backofen - 40-45 Minuten bei 180 Grad.

Schritt 7

Lassen Sie den fertigen Keks vollständig abkühlen, dann können wir ihn zum Tee servieren.

Biskuitkuchen aus kochendem Wasser, ohne Eier

Ich präsentiere Ihnen ein wunderbares Rezept für einen leichten Biskuitkuchen aus kochendem Wasser. Er kommt ohne Eier und Milchprodukte aus. Dieser lockere und saftige Biskuitkuchen eignet sich hervorragend als Basis für Kuchen, Brötchen und Gebäck.

Zutaten

• Mehl - 250 g
• Zucker – 100–120 g
• Wasser (kochendes Wasser) - 250 ml
• Kakao - 3 EL
• Pflanzenöl - 5 EL.
• Salz - ½ TL.
• Soda – 1 TL.
• Essig zum Löschen des Natrons

Garzeit: 1 Stunde 10 Minuten

Portionen: 1 (für eine Form mit einem Durchmesser von 18-20 cm)

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1

Wir bereiten die notwendigen Zutaten vor.

Schritt 2

Mehl, Salz, Kakao und Zucker in eine tiefe Schüssel geben.

Schritt 3

Die Zutaten mit einem Schneebesen verrühren.

Schritt 4

Gießen Sie gekochtes Wasser und Pflanzenöl hinzu.

Schritt 5

Wir löschen die Limonade mit Essig und geben sie zu den anderen Zutaten.

Schritt 6

Alles gründlich vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

Schritt 7

Gießen Sie den Teig in die Form und backen Sie den Keks bei 200 Grad 35 Minuten lang.

Schritt 8

Den fertigen Biskuitkuchen abkühlen lassen und in Schichten schneiden.

Schokoladen-Vanillepudding-Biskuitkuchen mit kochendem Wasser

Dieser zarte und samtige Schokoladenbiskuit, zubereitet mit kochendem Wasser, wird Sie begeistern. Er besticht durch seine luftige, poröse Textur, seinen vollen Geschmack und sein unvergleichliches Aroma. Dieser Biskuit harmoniert perfekt mit Hüttenkäse, Butter, Vanillesauce, Baiser und anderen Cremes.

Zutaten

• Eigelb - 4 Stück
• Eiweiß - 4 Stück
• Zucker - 140 g
• Salz – eine Prise
• Mehl - 110 g
• Stärke - 20 g
• Backpulver - 2 TL.
• Kakaopulver – 40 g
• Pflanzenöl - 100 ml
• Wasser (kochendes Wasser) - 80 ml

Garzeit: 1 Stunde 15 Minuten

Portionen: 1 (für zwei Formen mit 18 cm Durchmesser)

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1

Bereiten Sie die Zutaten vor.

Schritt 2

In einer tiefen Schüssel die Eigelbe mit der Hälfte des Zuckers mit einem Mixer schaumig schlagen.

Schritt 3

Wenn die Eigelbmischung schaumig und heller wird, das Pflanzenöl dazugeben und umrühren.

Schritt 4

Gießen Sie den Kakao durch ein Sieb und verrühren Sie die Mischung gründlich, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 5

Gießen Sie kochendes Wasser hinzu und verrühren Sie alles erneut gründlich mit einem Mixer.

Schritt 6

Mehl mit Stärke und Backpulver vermischen und durch ein Sieb in die Schokoladenmasse gießen.

Schritt 7

Die Mischung bei niedriger Rührgeschwindigkeit verrühren.

Schritt 8

Gießen Sie das Eiweiß in eine separate Schüssel, geben Sie den restlichen Zucker und das Salz hinzu und schlagen Sie es steif, bis sich fluffige Spitzen bilden.

Schritt 9

Geben Sie eine kleine Portion des Eiweißes zum Schokoladenteig und verrühren Sie alles mit einem Spatel, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 10

Die entstandene Masse zu den restlichen Eiweißen geben und gründlich vermischen.

Schritt 11

Den Teig in die Förmchen füllen und in einen auf 170 Grad vorgeheizten Ofen stellen.

Schritt 12

Backen Sie die Kekse 25-35 Minuten lang. Prüfen Sie mit einem Holzspieß, ob sie gar sind.

Schritt 13

Lassen Sie die Schokoladenkekse vollständig abkühlen, danach können Sie sie in Stücke schneiden und mit Ihrer Lieblingscreme bestreichen.

Warum gelingt Biskuitkuchen nicht, wenn er mit kochendem Wasser gebacken wird?

Einen Biskuitkuchen mit kochendem Wasser zuzubereiten ist ganz einfach. Doch manchmal geht etwas schief: Er ist nicht durchgebacken, verbrennt, geht nicht auf oder fällt zusammen. Ich empfehle Ihnen, die häufigsten Fehler zu recherchieren, die zu solchen Problemen führen.

Die Wassertemperatur wurde nicht konstant gehalten.

Kochendes Wasser ist die wichtigste Zutat für diesen Biskuitkuchen. Es verleiht ihm seine lockere, poröse Konsistenz. Ist das Wasser zimmerwarm oder nur leicht warm, geht der Biskuitkuchen nicht auf und wird zu fest.

Die Konsistenz ist gestört.

Der Teig für diesen Biskuitkuchen sollte dünner sein als für einen klassischen Biskuitkuchen. Ist er zu dick oder zu flüssig, geht er beim Backen nicht auf.

Ungesiebte trockene Zutaten

Mehl, Stärke, Kakao, Backpulver und andere trockene Zutaten müssen vor dem Hinzufügen zum Teig gesiebt werden. Durch das Sieben werden sie aufgelockert und der Teig wird luftiger.

Falsches Schlagen oder Mischen

Schlagen Sie die Eier oder einzelne Eiweiße mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe schaumig. Ist die Eimasse nicht gut aufgeschlagen, fällt der Kuchen beim Backen zusammen.

Nach dem Hinzufügen der trockenen Zutaten den Teig nur sehr vorsichtig verrühren. Wenn man zu kräftig rührt, verdunstet die Luft aus dem Teig und er setzt sich ab, bevor er überhaupt in den Ofen kommt.

Den Backofen zu früh öffnen

Öffnen Sie den Ofen in den ersten 30 Minuten der Backzeit nicht. Andernfalls fällt der Biskuit zusammen und geht nicht wieder auf.

Beachten Sie all diese Fehler, wiederholen Sie sie nicht, und Ihr Biskuitkuchen aus kochendem Wasser wird immer locker, saftig und unglaublich lecker.

Video: Rezept für Chiffon-Biskuitkuchen mit kochendem Wasser

Ein mit kochendem Wasser zubereiteter Chiffon-Biskuitkuchen ist die perfekte Basis für jede Torte. Er ist herrlich luftig, hoch und einfach köstlich. Dieser Biskuitkuchen ist schön saftig und muss nicht zusätzlich getränkt werden. Er schmeckt hervorragend pur zu Tee oder Kaffee.

Dieses Video zeigt ein einfaches Rezept für einen zarten Chiffon-Biskuitkuchen mit kochendem Wasser. Die Autorin demonstriert und erklärt jeden Schritt detailliert und gibt hilfreiche Tipps. Dank dieses Videorezepts kann selbst ein Anfänger einen köstlichen Chiffon-Biskuitkuchen mit kochendem Wasser backen.