Warmer Milchbiskuitkuchen ist ein herrlich luftiger, zarter und unglaublich leckerer Nachtisch. Er zählt zu den beliebtesten Kuchenvarianten und gelingt selbst Anfängern mühelos. Besonders praktisch: Dieser Kuchenboden wird sehr hoch und lässt sich daher problemlos in drei Stücke schneiden.

Warmer Milchbiskuitkuchen schmeckt ein bisschen wie eine Waffel mit Eiscremefüllung und passt daher hervorragend zu Buttercreme und Plombircreme. Er ist aber auch so saftig, dass man ihn einfach pur als Brötchen zu Tee oder Milch genießen kann.

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Amerikanischer heißer Milchbiskuitkuchen

Die Zubereitung eines amerikanischen Biskuitkuchens ist schnell erledigt. Der Schlüssel zu einem lockeren Boden sind gut verquirlte Eier. Wichtig ist außerdem, die trockenen und flüssigen Zutaten nach und nach zu vermengen, damit der Teig nicht zusammenfällt und Klümpchen bildet.
Nährwert pro Portion
311.3 kcal
  • Proteine: 7 g
  • Fette: 11,9 g
  • Kohlenhydrate: 44,2 g
*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.
  • Gesamtzeit:
  • Komplexität:
    Ein einfaches Rezept.
  • Anzahl der Portionen: 1

Zutaten

Portionen
  • Milch
    420 ml
  • Zucker
    150 G
  • Ei C0
    3 Stück
  • Butter 72,5 %
    60 G
  • Weizenmehl
    165 G
  • Backpulver
    7 G
  • Vanillezucker
    8 G
  • Salz
    3 G

Vorbereitung

Schritt 1

Bereiten Sie alle Zutaten vor. Milch und Butter können direkt aus dem Kühlschrank kommen, da sie ohnehin auf dem Herd erhitzt werden.

Schritt 2

Eier mit einer Prise Salz und Zucker verquirlen.

Schritt 3

Wir schlagen die Masse nicht so lange, bis sich steife Spitzen bilden, sondern so lange, bis sie fluffig wird.

Schritt 4

Die trockenen Zutaten vermengen und mischen.

Schritt 5

Die Butter in einen Topf geben, die Milch dazugießen und erhitzen, bis eine homogene Masse entsteht.

Schritt 6

Die trockenen Zutaten werden in zwei oder drei Schritten zur Eimasse gegeben.

Schritt 7

Kneten Sie die Zutaten, bis ein homogener Teig entsteht.

Schritt 8

Die Milchmischung unmittelbar nach dem Aufkochen zum Teig geben und vorsichtig vermengen.

Schritt 9

Den Teig in ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.

Schritt 10

Den Biskuitkuchen in den Ofen schieben und bei 165 Grad etwa 35 Minuten backen.

Schritt 11

Wir prüfen mit einem Holzstäbchen oder einem Zahnstocher, ob der Keks fertig ist.

Schritt 12
Heißer Milchbiskuitkuchen - Foto

Nachdem der Biskuitkuchen auf Raumtemperatur abgekühlt ist, vorsichtig aus der Form lösen.

Schritt 13

Die Kuchenböden sind feinporig und zart. Nach einigen Stunden Abkühlzeit den Biskuitboden mit Sahne bestreichen.

5 Geheimnisse des heißen Milchbiskuitkuchens

Damit der amerikanische Biskuitkuchen hoch, zart und porös wird, sollten Sie unbedingt die grundlegenden Schritte dieses Rezepts befolgen:

  1. Verwenden Sie Eier mit Zimmertemperatur. Nehmen Sie sie einige Stunden vor dem Aufschlagen aus dem Kühlschrank, um einen lockeren Schaum und einen weicheren Kuchen zu erhalten.
  2. Die cremige Milchmischung sofort nach dem Aufkochen in den Teig geben.
  3. Falls Sie keine Küchenmaschine besitzen, trennen Sie die Eier vor dem Verquirlen in Eigelb und Eiweiß.
  4. Heizen Sie den Backofen vor, damit der Teig direkt nach Zugabe der heißen Milch gebacken werden kann.
  5. Nehmen Sie den Biskuitkuchen nicht sofort nach dem Backen heraus. Lassen Sie ihn im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Tür stehen – so kühlt er langsam ab.

Ein ähnliches Video-Rezept: Vanillebiskuit mit heißer Milch und Butter

Wenn Ihnen amerikanischer Kuchen geschmeckt hat, sollten Sie unbedingt ein ähnliches Rezept ausprobieren: Vanillebiskuit. Auch hier werden heiße Milch und Butter verwendet, die Zubereitung ist jedoch etwas anders. In dieser Variante empfiehlt es sich, Vanilleextrakt oder natürliches Vanillin anstelle von Vanillezucker zu verwenden.